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船城码头老火锅·品牌故事篇

栏目:生活资讯    来源:互联网    作者:柳暮雪    发布时间:2016-12-15 13:19
船城码头老火锅·品牌故事篇

船城码头老火锅,一家从不打折的重庆特色老火锅,能在众多重庆火锅的鼓励比赛中锋芒毕露,是缘由是它有着丰富的重庆元素和惹人入胜的品牌故事。

船城码头老火锅·品牌故事篇

船城码头老火锅——缘起

一群重庆“崽儿”,从小游玩打闹于半岛众多码头,船上船下翻飞自若,水面水中畅游灵巧。更有曾经“操码头”的“内行内行”,“混迹”于往日浪里潮头,现在早已“翻然觉悟”,成绩斐然。多年过去,感念重庆火锅对自己的影响与哺养,挥不去也忘不了那曾经的过往与气味,念念不忘,于是啸集在一起,舞锅弄灶,开堂迎客,船城码头火锅由此而生……

船城码头老火锅·品牌故事篇

船城码头老火锅——传承背景

重庆火锅,也叫毛肚火锅,它是重庆码头文化的产物,最早是重庆船工的烹饪方法及制造创造。

船城码头老火锅·品牌故事篇

明末清初,船上的一锅一灶,成为重庆火锅器具的雏形。因为贫苦,船家只能购卖价廉物美的沙锅(俗称吊子)或陶钵。一船人围坐小炉旁,倒也吃得开高兴心。游走于码头、江边及街上的小商贩发现了它的商机,将其烹饪方法从“船上”请到了“岸上”,因其来自于“水上”,便给它起了一个非常贴切的名字“水八块”。这样,“水八块”就成为重庆火锅最早的名字而进入餐饮领域,或许说它是最早的重庆火锅。

抗战时代,毛肚火锅已进入店内桌上,开堂迎客。很多店家因为成本少,相同只能添置陶盆或陶钵作为器具。店内相同炉火熊熊,热闹不凡。

现在,船城码头老火锅应用的金刚虎头沙锅,不只传承了百年来重庆火锅的咀嚼与精髓,而且还是“巴人崇虎”传统精髓的详细表现与延续。

船城码头老火锅——特色金刚虎头沙锅

船城码头老火锅·品牌故事篇

船城码头老火锅继续重庆传统火锅的精髓,采取金刚虎头沙锅,这类沙锅保温能力强、透气防水:牛油易冷,保温就意味着“保味”;沙锅质地多孔,能少量吸赞同释放食物的气味,这类无声无息的烹饪魔法,让沙锅成为重庆老火锅的最好选择,亦是重庆火锅的本真。

船城码头老火锅——码头文化

重庆是一个码头城市。码头,成为重庆城市性情的标记和重庆民俗文化的经典。

所谓码头文化,即在码头上诞生的、与码头上的人、船、物及事相联络的多种文化形状。重庆码头文化的特色就是纵横捭阖、大开大阖、吞吐自若,具有包容和开放的特质。

船城码头老火锅·品牌故事篇

重庆自古以来就是大码头,码头文化赋予重庆人的,首先是开阔而不守旧的眼界,是包容而不狭窄的气量气度,是擅长接受新鲜事物、敢为天下先的摸索、开辟意识。

船城码头老火锅,恰是以码头文化为底色,传承重庆人精神的火锅,既传承百年传统火锅技艺,也接受现代时髦气味,并接受各类烹饪办法为我所用。只需你走进船城码头老火锅,这方“码头”必定是如火如荼、人声鼎沸、炉火正红。

重庆,一座船与码头气味的城市,船城码头老火锅,一家地道的传统老火锅。这里有最正宗的火锅气味,有最新鲜的特色菜品,有最具江湖气味的码头帮规......期盼你来体验江湖火锅传奇!

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