功能农业被以为是继高产农业、绿色农业以后的第三个发展阶段。它把农业从“吃饭产业”变成“健康产业”，具有“农业增效，农民增收，人民增寿”的三增效应。但我国的功能农业刚刚起步，产品产业发展存在诸多问题。如何处理？让我们听听专家怎样说。——编者
本报记者姚媛文/图
陕西安康的富硒大米、湖南常德的富硒咖啡、河南新乡市辉县的山查酒、山东潍坊的板栗酒……这些农产品都有什么神奇的地方？本来，它们都属于“功能农产品”。
前不久印发的《“健康中国2030”规划纲领》提到，要预防重大疾病产生，引导合理炊事，深刻展开农产品、食品养分功能评价研究，对重点区域，重点人群实行养分干涉，重点处理微量养分元素缺乏问题，推进健康中国建设。为贯彻落实《纲领》，11月26日，由中国农业国际协作增进会功能农产品委员会、《生命时报》社、中国富硒产业研究院、北京市养分源研究所主办的2016功能农产品产业发展座谈会在北京召开。与会代表环绕功能农产品的近况、发展方向、国外经历、宣传推行等进行了商量。
食药同源，前景辽阔
什么是功能农产品？中国农业国际协作增进会功能农产品委员会会长郭作玉解释道：“就像吃萝卜顺气，吃绿豆清火，许多农产品是食药同源的。通过食物来预防疾病的产生，达到健康干涉的目标。”
“功能农产品不等于保健（功能）食品。依照《食品安全法》的请求，普通食品不能够有功能宣称。假如叫功能食品，能够有功能宣称，进入市场时就须有注册或立案。”北京联合大学运用文理学院教授金宗濂说。
北京联合大学运用文理学院教授陈文以为，现代养分学更强调整体的饮食的形式，要摄取完整食物饮食，而不是某一种食物成分。“一种食品尽管说对人体比较好，但也要每天保持吃才有成效。养分有一个平衡的状态，加工的办法、吃的办法不一样，食物的养分成分的也会有必定量的转变。孤登时看一种元素的话，有许多物品就会疏忽掉。所以，这也是一种食品的文化。”日本信息化农业研究所首席实施官TakashiFurush说。
郭作玉以为，功能农产品，是农业、农产品发展的一个新阶段，在处理温饱、安全的基础上处理健康长命。中国科学院院士赵其国以为，功能农产品是让农产品中的矿物质从“富含”变成“定向含有”，将来5年，生物养分强化将涵盖硒、锌、钙等人体必需矿物质，完成食补矿物质理想。赵其国猜测：到2020年，全球将推出80~100种功能农产品，仅中国产值就将达1000亿元；功能农业的占比2020年将达到1%，2030年10%，2050年50%以上。
行业亟待标准，生产需求标准
功能农业有辽阔将来，但它有许多问题仍待处理。“功能农业这个产业发展特别不简单。我国起步比较早的几个天然富硒区如恩施州，多年发展下来，客观来讲，尽管有了很好的积累，然而产业的体量、效益还没有很好构成，整体的发展还存在困难。”中国科技大学先进技术研究院功能农业工程中心主任尹雪斌说，“在许多地区，产业发展比较乱，表目前缺乏尊敬市场规律的综合方案，东打一拳西打一拳，没有很好的套路，最后成效也不睬想。”
中国农业国际协作增进会功能农产品委员会秘书长魏有指出，产业的规划特别重要。“大企业和小企业的生态位是有差别的。龙头企业承载项目，小企业发展个性定制。企业寻觅到合适自己的生态定位，这才能够推进整体功能农产品产业提高。”
“功能性农产品假如要大批的进入市场，市场必定要标准化。首先，要对农产品中某一种或几种健康有益成分基本定量；其次，还要能够标准化，按标准化生产；第三，要进行标识，让人们晓得这是功能性农产品，即使不能够做功能宣称，也必定要有量的概念。”金宗濂说。
韩国庆尚北道农业技术研究院研究员KangDongKyoon说，为了让消费者能够准确地推断、选择，政府应该尽快制定明确、明了的标准，并增强对消费者的宣传。中国科学院地文科学与资源研究所研究员谭见安以为，为顺应不一样的大众需求，产品应该分高、中、低品级。同时，要通过产品分级来保障质量。以富硒产品为例，天然的和人工强化的应该辨别开来。缘由是关于人工强化的产品，工艺要增强标准化。
整协力气，增强品牌培养
如今，晓得功能农产品的人很少，消费的就更少了。如何普及功能农产品知识、引导消费者了解和消费功能农产品，是功能农产品发展的一个相当重要的课题。
“目前消费者缺乏信赖，其根本在于没有树立有关的一致标准，同时，社会对农产品的优劣推断能力还比较软弱，对许多的科普和宣传的信赖度缺乏，公信力缺乏。”湖北省硒产业协会会长储震说，要破解上述窘境，一是应顺应健康中国的大趋向。二是要慢慢树立行业标准。第三，整合政府、科研单位、协会、企业等多方力气，做足社群营销，科普科学宣传，以点带面，逐步确立和扩展消费人群。
农业部市场与经济信息司原调研员李桂群在品牌的培养和营销两个方面进行了讲授。他以为，做有市场生命力、影响力的品牌，需求市场的手段整合资源。如今做功能农产品的是小企业，但将来的方向是聚集发展。这个集中不是行政的，而是市场竞争，优越劣汰，好企业越做越大，中小企业向大企业挨近。
