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吃了各地美食,才发现,还是东北地三鲜最经典好吃

栏目:生活资讯    来源:互联网    作者:许一诺    发布时间:2016-12-31 15:02
吃了各地美食,才发现,还是东北地三鲜最经典好吃

"地三鲜"是很有特点的一道东北地方传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不只在于鲜浓的气味、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的养分,让三味特别普通的蔬菜做成鲜爽非常的好菜。 “地三鲜”是永远的经典菜,百吃不厌。然而这道美食最罕见的做法就是将三样食材过油锅,这样原来很健康的素菜,吃起来却有累赘。

为了家人的健康着想,还是要尽力将油分降至最少,又能保存其风味。

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【地三鲜制造过程】

第一步:打算茄子,土豆,青尖椒,黄椒,红椒,大蒜,葱白,备用

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第二步:葱姜切末,茄子,土豆切成滚刀块,青红黄椒切成三角形,备用

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第三步:加热油锅,大火烧热7成热,参加茄子,将茄子炸熟后捞出控油,备用

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第四步:持续将土豆倒入油中,炸至表面金黄,捞出,控油

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第五步:将青红黄椒倒入油中,炸几分钟便可,捞出,控油

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第六步:将除植物油之外的一切调料放入小碗中,兑成调味汁,备用

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第七步:锅中留底油,小火,参加葱末,蒜末,爆炒出香,参加茄子,土豆,青红黄椒,大火翻炒持续

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第八步:迅速倒入调味汁,炒平均,再加过量的蒜末,炒平均,关火,搭配装盘

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东北人,都是爱吃!

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