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传统酸菜鱼酸爽开胃做法

栏目:综合    来源:互联网    作者:子墨    发布时间:2016-12-29 15:00   阅读量:14204   
传统酸菜鱼酸爽开胃做法

--传统酸菜鱼--

主料:黑鱼、酸菜

配料:干辣椒、姜、蒜、花椒、香菜、生粉、料酒、鸡蛋清、油、盐、万高达味鱼调料

传统酸菜鱼酸爽开胃做法

--做法--

1、将黑鱼去骨、用刀切成薄片,在鱼片中放入生粉、鸡蛋清、盐、料酒腌制备用。

2、把需求的配料打算好,干辣椒(小米椒)切段、姜蒜切片、花椒、香菜切段、酸菜洗清洁切段。

3、热锅热油,放入花椒、姜蒜、干辣椒(小米椒)翻炒出香味,放入万高达味鱼调料。

传统酸菜鱼酸爽开胃做法

4、然后倒入酸菜翻炒,要炒到能闻到酸菜的酸味为止。

5、在酸菜中参加水,烧沸腾今后把鱼片一片一片迅速的放在酸菜上头,然后加过量的盐和鸡精,这里不要去翻动鱼片(能够略微往下压一压),鱼片煮到变白便能够关火盛出了。

6、热锅热油,放入花椒炸香,然后关火,把干辣椒(小米椒)放在油中,然后淋在鱼片上,撒上香菜便可。

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