宝兴网 - 国内优秀的生活资讯网站
宝兴新闻网

琼海歌碧欧(咖啡黑)——舌尖上的乡愁

栏目:生活资讯    来源:互联网    作者:如思    发布时间:2016-12-29 14:49

  田园城市·幸福琼海——千年等一回的相逢

《琼海县志》载:“清光绪三十四年(1908年),华裔何麟书从马来亚引进咖啡种籽,在境内试种100亩,取得成功。”

琼海人何麟书也是第一个将橡胶引种中国的,而当时引种咖啡,仅仅是缘由是橡胶从栽种到开割需求8—10年,兼种更为迅速奏效的咖啡,在当时也许是权宜之计,不经意间却又创下了另外一个历史。

这是有记录的我国初次大批引进咖啡栽种成功。从那时起,琼海人便喝咖啡成习惯,成为中国最早从咖啡中寻觅到开心的那一群时髦人士。

老物件出现旧时光

日前,博鳌“海边老房子”的工作人员又一次载着满满的收获从马来西亚、新加坡赶回来——此次他们是特地去搜集本地过去应用的手工烘焙工具的,特别是那些几十年甚至上百年前应用过的烘焙图案。上点年纪的海南人,也许还会记得,当年海外地亲回籍时,就是带着印有这类图案的美味点心分送给故同乡友的。

这一次还有一个意外的收获,他们带回了一个相似老式爆米花机器的物品——这是东南亚一带曾经用来烘焙咖啡的用具。荣幸地,他们还从一个开了许多家咖啡连锁店的琼海同乡那边,寻到了曾经的老咖啡配方!和前几回到东南亚一样,他们此次又顺路带回了一批过去的咖啡杯、珐琅杯。大老远跑到马来西亚、新加坡搜集这些在他人看来早就应当扔掉的老旧物件,“海边老房子”要干什么?

这半年来,才刚刚营业不久的“海边老房子”,却一直忙着各类“改造”——更多的南洋老物件从乡下、海外搜集过来:各个年代的门被集中出现出来,不一样年代的窗被融合成一面墙,作风各别的石头饰品被放置在矮墙上……

那些慕名赶来这里喝“歌碧欧”(海南话“咖啡”的意思)的游客一下车傻眼了,这哪里是一家咖啡屋,根本就是一个景点嘛——用各类窗组合而成的大门固然要来张自拍,脚下的贝壳小道也要留个影,墙上不一样作风的招牌得逐个拍个遍,地上、桌上、墙上的各类小陈设也不容错过……

朋友圈一发,引来更多的游客!远足社一看游客爱好,带着协作方案找上门来。自己逛了一圈以后却归去了,他们告知店家,来了才晓得这可不是一个能够随意串进线路的惯例景点,要尊敬“海边老房子”,要环绕这里的主题重新开发旅游产品,让游客通过一杯琼海“歌碧欧”,感觉舌尖上的乡愁……

“歌碧欧”融合传承与时髦

在东南亚,传播着一句顺口溜:“潮州粉条福建面,海南咖啡人人传”。这是缘由是当年下南洋的海南同乡,整合西洋咖啡技术并融合本地人爱好,研发出咖啡豆与牛油及糖在炭火上拌炒的特别咖啡烘培方法,完制品光彩油亮,披发独有的浓郁风味;而沖泡方法也很是讲求,必须先将炼乳及沙糖置于杯底,再将滚烫的咖啡倒入,让每个元素充足融合,悄悄搅拌以后气味更香醇平均。

现在,在中国最早栽种咖啡的地方琼海,中国最早从咖啡中寻觅到乐趣的琼海人,将有着百年本地文化传承又与现在时髦相契合的“歌碧欧”,作为衔接历史与现代的切入点——通过一杯小小的“歌碧欧”,将下南洋的那些记忆,将本地人最原生态的生活方法,通过现代与时髦的演绎方法,传递给更多酷爱咖啡、酷爱生活的人们。

生活在新加坡归侨家庭的王秋香曾在一家四星级酒店打工17年,借着故乡北仍村的新农村建设,去年,她辞职回村开了一家“草寮咖啡”,以纪念当年村民们在屋前树下搭草寮豪饮咖啡的时光。今年博鳌亚洲论坛期间,香嫂的“草寮咖啡”招待了加入论坛的部特别方领导夫人。

香嫂为夫人们打算了一杯“歌碧欧”,并配了本地最著名的高粱卷、树叶粑、椰子糕三种点心,取得客人们的好评,也让这个小村的咖啡屋一时间在微信圈被刷屏,慕名前来感觉“夫人套餐”的游客每天络绎不绝。

今年,27岁的林芳玉利用自家闲置的老屋,在香嫂家近邻开了一家“天井时光咖啡屋”,成了这个明星村落的又一大亮点,每天都吸引着来自岛内岛外的游客在小院里闲逛、品足、休闲……

这是一座典范的琼海青砖瓦房民居、门口水缸里清爽的旱莲、椰子树和老船木搭成的桌椅,墙上手绘的竹、梅以与发黄的老墙协调相融,就好像是在宣纸上画出的一幅充满乡愁气味的中国画。曾经应用过的竹筐、砧板、月饼磨具等老物件都上了墙,成为装扮品。“这些都是我们家过去用过的物品,我们自己试着这样装扮,没想到大家都很爱好,许多人还拿来当背景拍照纪念。”每有客人问起,阿玉都指着墙上一件件的老物件,骄傲地这样介绍道。

位于海南母亲河万泉河边的万泉原村夫咖啡屋,出现的又是琼海另外一种风情的咖啡。万泉镇离嘉积镇不到三千米,地处万泉河中游,历史悠长,万泉河主流贯穿该镇12千米,两条干流文曲河、沐湟河也在该镇会合,河流穿插纵横,村村都有河流畅过。河水清亮,岸上鲜花旺盛,加上元朝神韵的民居,构成了一个具有水乡河畔风情的小镇。

位于文曲桥头的原村夫咖啡屋得天时之先,在这里品一杯琼海的“歌碧欧”,看万泉河水悠悠而过,窗外槟榔椰子稠密,更能够在这里品味琼海最本土的小吃“琼海杂粮”——地瓜干树叶粑、益母草粑、薏粑、高粱粑、鸡屎藤粑仔,用舌尖体验不一样的乡愁气味。

位于华夏十八坡的老南洋咖啡馆隐身在一片生机勃勃的槟榔林中,红房子绿房子,金色的阁楼让人心旷神怡。走进咖啡馆,人们便会被浓郁的东南亚风情所冷艳,空阔高远的彩绘玻璃屋顶,描金立柱,木质古朴的家具,紫色纱幔配上绿窗,满眼都是浓郁艳丽的颜色,却以勇敢的配色和精致的搭配,制造出华丽协调的颜色感。

这间咖啡馆的菜单最让人津津有味:大批的老照片配以文字,将琼海人百余年来下南洋营生的历史娓娓道来。

舌尖上的乡愁,琼海“歌碧欧”之旅:

万泉原村夫咖啡屋——北仍村天井时光咖啡屋——北仍村草寮咖啡——华夏老南洋咖啡馆——博鳌海边老房子

一次行程要想一扫而光这些特色咖啡屋,绝对是一种相当不明智的选择,每家都值得停下来渐渐看、细细品!

最好的安排每次就选择一家咖啡屋,千万不要超出两家,坐在室内喝喝咖啡,听听音乐,看看书,聊聊天,上上网,享用一天休闲的生活,这类生活很温馨很舒服……

有机遇与店老板坐坐,谈谈人生,谈谈理想,你会有不一样的收获和感悟……

香港建筑师王宁光:

海南文化最大的特色在于几千年来它上连华夏,下通南洋;又有着自己的地区原生态特色,并在商贸渔港和文化教育上,有过环球注视标光辉。现在,海南建设国家旅游岛,不差文化,不缺元素,缺少的是文化自信力、沾染力和感化力,没有构成以文化为核心价值的旅游发展新型产业业态。

文化是旅游的魂魄,没有文化的旅游是没有前景和吸引力的。中国沿海著名侨乡如厦门、汕头在推进本地的旅游文化时,都非常重视南洋文化对旅游的推进用处,重视提高南洋文化底蕴和档次。海南在推进国际旅游岛建设的过程当中,也要试探从文化和艺术的高度挖掘南洋文化资源,寻觅南洋文化的切入点,充分国际旅游岛的丰富内涵。 编辑 :鲁加蜜 太好啦

热搜:咖啡,舌尖   
ad06
琼海歌碧欧(咖啡黑)——舌尖上的乡愁

热点内容