这年头，明星发展副业，早就缺乏为奇。稀奇的是，十个中有九个都与餐饮有关。
为什么餐饮业会出现众星云集呢？究其缘由，圈中人脉广，圈外粉丝流量大，明星老板登高一呼，呼应者众，是明星大咖们偏爱餐饮业的主要缘由。
明星餐厅，也躲可是的坎儿！
自带明星光环的餐厅，一不缺资金，二不缺名望，按理说成功应是易如反掌之事。
但常常适得其反，很多明星的餐饮事业，是大张旗鼓的起，凄悲凉惨的落。好比韩寒的“很开心碰见你”、郭德纲投资的“郭家菜”、赵薇投资的“乐福餐厅”等，都没能躲过市场经济规律的左右。
对此，有专家表示：明星开店的优势，只能保障80%的明星餐厅度过第一年，可是对一切餐厅而言，三年都是一个坎儿，这时候店面的关门率会上升至1/3。
固然，有失败的案例，也有成功的例子。
餐饮行业，成功者的共通点！
如今，被市场公认经营得比较好的明星餐厅也有很多，好比任泉和李冰冰的热辣壹号、孟非的小面、胡歌的FOUNT高等日本摒挡、周杰伦的J大侠中华摒挡。
都说“失败的缘由各有不一样”，但 “幸福的家庭都是类似的”。据行业知深人士研究得出，成功的明星餐厅，大致都有以下4个一起点：
1组建专业后厨团队
餐饮行业不一样于其他项目，好气味+明星的号令力，就足以让一家店活的风风景光。
如孟非的小面餐厅，面点师傅均来自重庆，口胃上严厉向“地道”看齐，调料都从川蜀之地空运。难怪生意火得，顾客还要从黄牛那儿买票才能够进店吃面。
2严厉把控预算
不顾是明星餐厅还是普通的餐厅，从开店前的装修到开店后的各项本钱预算，都要严厉把控。
以热辣壹号为例，其背后虽有多位明星大咖做后援，但该明星餐厅除过三里屯旗舰店投资本钱高达1000万元，其他分店的本钱都控制在营业后的第二个月即可开始获利的范围。
明星餐厅尚且如此，普通餐饮店本钱预算更应严厉把控。
3独特的主题元素
明星餐厅，最大的元素固然离不开通星自己。
如周杰伦的餐厅，庞大的投影不中断播放周杰伦的作品，偶尔还会激发全场所唱，吃饭过程就像是看演唱会。
孟非面馆，碗筷器具都是巧夺天工，筷子前端还铭记了“孟非的小面”的LOGO。
这些精致的设计，都是激发用户拍照分享，起到再次宣传的元素。有本身环球无双的特色，也是普通餐厅需求具有的重要元素。
4选址必在城市中心
餐厅的选址直接决定了经营的好坏，明星餐厅选址要在人流量大、城市的中心肠段，是坚持人气的重要手段。以北京为例，如薛之谦、任泉等明星餐厅大多都在朝阳大悦城、三里屯、工体、世贸天阶等热门坐标处。
对普通餐厅而言，选址也相同重要，这直接关乎着你往后的利润空间大小。
经商毕竟是个技术活，单靠明星光环和号令力只能让餐厅迅速度过养店期，后续服务和质量若不能够跟上，也难逃关店一劫。
所以对普通创业者而言，把控好从店面装修到食材采购，本钱预算到品质提高等每个环节，才是霸道！
