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明星发展副业,为何都偏爱餐饮?

栏目:生活资讯    来源:互联网    作者:樊华    发布时间:2016-12-11 17:16

这年头,明星发展副业,早就缺乏为奇。稀奇的是,十个中有九个都与餐饮有关。

为什么餐饮业会出现众星云集呢?究其缘由,圈中人脉广,圈外粉丝流量大,明星老板登高一呼,呼应者众,是明星大咖们偏爱餐饮业的主要缘由。

明星发展副业,为什么都偏爱餐饮?

明星餐厅,也躲可是的坎儿!

自带明星光环的餐厅,一不缺资金,二不缺名望,按理说成功应是易如反掌之事。

但常常适得其反,很多明星的餐饮事业,是大张旗鼓的起,凄悲凉惨的落。好比韩寒的“很开心碰见你”、郭德纲投资的“郭家菜”、赵薇投资的“乐福餐厅”等,都没能躲过市场经济规律的左右。

对此,有专家表示:明星开店的优势,只能保障80%的明星餐厅度过第一年,可是对一切餐厅而言,三年都是一个坎儿,这时候店面的关门率会上升至1/3。

固然,有失败的案例,也有成功的例子。

餐饮行业,成功者的共通点!

如今,被市场公认经营得比较好的明星餐厅也有很多,好比任泉和李冰冰的热辣壹号、孟非的小面、胡歌的FOUNT高等日本摒挡、周杰伦的J大侠中华摒挡。

都说“失败的缘由各有不一样”,但 “幸福的家庭都是类似的”。据行业知深人士研究得出,成功的明星餐厅,大致都有以下4个一起点:

1组建专业后厨团队

餐饮行业不一样于其他项目,好气味+明星的号令力,就足以让一家店活的风风景光。

如孟非的小面餐厅,面点师傅均来自重庆,口胃上严厉向“地道”看齐,调料都从川蜀之地空运。难怪生意火得,顾客还要从黄牛那儿买票才能够进店吃面。

2严厉把控预算

不顾是明星餐厅还是普通的餐厅,从开店前的装修到开店后的各项本钱预算,都要严厉把控。

以热辣壹号为例,其背后虽有多位明星大咖做后援,但该明星餐厅除过三里屯旗舰店投资本钱高达1000万元,其他分店的本钱都控制在营业后的第二个月即可开始获利的范围。

明星餐厅尚且如此,普通餐饮店本钱预算更应严厉把控。

3独特的主题元素

明星餐厅,最大的元素固然离不开通星自己。

如周杰伦的餐厅,庞大的投影不中断播放周杰伦的作品,偶尔还会激发全场所唱,吃饭过程就像是看演唱会。

孟非面馆,碗筷器具都是巧夺天工,筷子前端还铭记了“孟非的小面”的LOGO。

这些精致的设计,都是激发用户拍照分享,起到再次宣传的元素。有本身环球无双的特色,也是普通餐厅需求具有的重要元素。

4选址必在城市中心

餐厅的选址直接决定了经营的好坏,明星餐厅选址要在人流量大、城市的中心肠段,是坚持人气的重要手段。以北京为例,如薛之谦、任泉等明星餐厅大多都在朝阳大悦城、三里屯、工体、世贸天阶等热门坐标处。

明星发展副业,为什么都偏爱餐饮?

对普通餐厅而言,选址也相同重要,这直接关乎着你往后的利润空间大小。

经商毕竟是个技术活,单靠明星光环和号令力只能让餐厅迅速度过养店期,后续服务和质量若不能够跟上,也难逃关店一劫。

所以对普通创业者而言,把控好从店面装修到食材采购,本钱预算到品质提高等每个环节,才是霸道!

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明星发展副业,为何都偏爱餐饮?