青鱼鱼体为青色，是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一，主要分布于我国长江以南的平原地区。青鱼个体大，饲喂简单，生长迅速，人工饲养前景广阔。本期介绍一组青鱼养殖技术，供养殖户参考。
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保持水体确保生长环境
鱼种宜在2月底前后放养结束，因此时水温较低，鱼鳞片较紧，拉网、搬运等操作鱼种不易受伤。每亩放养尾重1公斤的二龄青鱼种200~250尾，搭配尾重0.3公斤的鲢鱼种100尾、鳙鱼种50尾和尾重0.05公斤的乌鳢鱼种20尾。鱼种入池前每平方米用8克硫酸铜与1克漂白粉合剂浸浴20~30分钟，或用3%~5%的食盐水消毒15分钟。
青鱼种应该选择6龄以上体重15公斤以上，体质健壮，无损伤，雌雄按1:1比例的青鱼种进行蓄养。蓄养池面积3~7亩，水深2米以上，池底平坦，土质为壤土，每亩1~2尾，催产前一个月把青鱼集中到一个专池中培育。
青鱼种以投喂鲜活螺类和蚌肉为主，并辅喂少量菜饼和豆饼饵料，要定期冲水，一般冬季每月冲水1次，开春后每月5~7天冲一次水，临产前一个月里，每3~5天冲水一次，以促进青鱼种的性腺发育。通常进行混养后要保证池水清洁，定期加注新水，让水质达到“肥、活、嫩、爽”要求，在春秋季节一般每月注水2~3次，夏季每月注水5~8次，每次注水8~12厘米，6月每15~20天全池泼洒生石灰1次（用量每亩15~20公斤）；在春秋季节一般每季换水一次，夏季每月换水一次，换水量每次为原池水的1/5~1/4。换水时可以直接将遮盖物去掉，因为青鱼为下层鱼，所以在排水时并不会出现鱼体脱逃现象，排水结束后也要立即装上。
每天晚上要进行巡塘，阴雨天要在半夜观察并适时打开增氧机。一般6~9月，晴天中午开增氧机1~2小时，浮头较重时必须开机到天明，气候较冷的时候就不必每天开增氧机。
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人工催产提高亲鱼繁育能力
长江青鱼首次成熟年龄为3~6龄，一般为4~5龄，雄鱼提早1~2龄。雌鱼成熟个体一般长约1米，重约15公斤。雄鱼成熟个体一般长约900毫米，重约11公斤。繁殖季节为5~7月，江河水一般性上涨即能刺激其产卵。产卵活动较分散，延续时间较长。产卵场分布于长江重庆至道士袱江段，支流汉水、湘江中也有，但规模不大。绝对怀卵量每公斤体重平均为10万粒，成熟系数14%左右；经人工催产每公斤体重约可获卵5万粒。卵漂流性，卵膜透明，卵径1.5~1.7毫米，吸水膨胀后可达5~7毫米。精子排入淡水后一般只在1分钟内具有受精能力。胚胎发育适温18℃~30℃，最适温度26℃±1℃，低于17℃或高于30℃就会引起发育停滞或畸形。在水温为21℃~24℃时约35小时孵出仔鱼。初孵仔鱼淡黄色，长6.4~7.4毫米，略弯曲。青鱼苗在卵黄囊消失和鳔出现后，其头、背呈现“垲”状黑色花纹。生殖期间，雄鱼的胸鳍内侧、鳃盖及头部出现珠星，雌鱼的胸鳍则光滑无珠星。
催产时间催产时间一般为5月中下旬，水温在22℃~30℃，以水温25℃最适宜。
青鱼成熟度选择青鱼成熟度直接影响催产效果，青鱼在催产配组时应严加选择，雄鱼的选择标准是轻挤腹部生殖孔中有精液流出，温水后能散开来，雌鱼腹部膨大，松软有弹性，腹部鳞片较稀疏的为好。
催产剂的使用青鱼催产常用药物有“PG”、脑垂体、“LRH-A'促黄体素释放激素类似物、“HCG'绒毛膜促性腺激素、GTH促性腺激素、“DOM”地欧酮等催产剂，通常浮头较重时必须开机到天明，气候较冷的时候就不必每天开增氧机。
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科学孵化保证繁殖效益
发情注射第二针催产剂后，把青鱼种放回产卵池，等达到效应时间青鱼发情时及时进行人工采卵授精，效益时间的长短，随水温的高低而变化，水温25℃~28℃，效益时间为8~10小时，此时要认真观察青鱼发情的动态，青鱼发情时间一到，把青鱼捕起，用鱼担夹装好青鱼进行检查。此时若雌鱼轻压腹部，鱼卵能自行从生殖孔中流出，雄鱼能挤出精液温水自行迅速散开的，就可开始人工采卵。
采精进行干水人工授精，如不能采到天然精卵子，就把青鱼种放回产卵池，等待青鱼发情，采的卵子和精子应使其充分混合，使其受精，做人工授精时避免阳光直射杀伤卵子，授精后应迅速把受精卵用水调稀后放入环道内孵化，做人工授精前应准备好工具、脸盆、网具、鱼床、毛刷等，人员协调配合好做到动作轻快，以免青鱼种受伤。
环道孵化人工收集的受精卵，应及时放入事前准备好的环道流水中孵化，密度每平方米不超过120万粒。环道中的流速要适当。前期水流速每秒约17厘米，膨胀后的受精卵冲起翻滚到水面来为度。当鱼苗刚出膜时，应加强管理常用3~4种药物的混合剂催产效果较好，并采用二次注射法催产，雌鱼第一针每公斤注射LRH-A2~5毫克，针距8~12小时后，再注射第二针，剂量为LRH-A10~20毫克+PO2~4毫克+HCE500~1200国际单位或再加DOM5毫克，调配成混合剂，采用腹腔注射，雄鱼注射剂量为雌鱼剂量的1/3~1/2，效应时间为8~10小时。
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提前预防减少疫病发生
防治疫病坚持“以防为主，防重于治，防治结合”的原则。鱼种放养前严格消毒，下塘后每立方米用1克晶体敌百虫全池泼洒一次，后定期用生石灰25毫升、漂白粉1毫升消毒，定期投喂预防肠炎药物。饵料新鲜、适口，死鱼及时捞出深埋土中，所用渔具要浸洗消毒。并用含氯制剂全池泼洒消毒，在饵料中添加药物制成药饵投喂。青鱼对药物极为敏感，治疗中稍不注意就会给鱼体带来伤害，应严格按规定使用鱼药。
在高密度养殖的条件下非常容易发生细菌性肠炎，发病时期多在4~9月份。发现病害要及时治疗，通常可先把病鱼捞出水面，以防影响别的鱼体，再往池内泼洒漂白粉100倍液，也可以使用晶体敌百虫100倍液，每亩可使用100公斤药液，还可使用内服药，每100公斤饲料中添加40克硫酸新霉素粉，可以每日投喂一次，连用2~3次即可。
本栏稿件由刘炳丁提供
