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特色美食:炸螃蟹的做法你知道吗?

栏目:生活资讯    来源:互联网    作者:夏冰    发布时间:2016-09-23 19:47
特色美食:炸螃蟹的做法你晓得吗?

主料:螃蟹

辅料:鸡蛋清、青蒜

调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、醋、鸡汤、香油、面粉、葱、姜、蒜、食用油

特色美食:炸螃蟹的做法你晓得吗?

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做法:

1、将螃蟹洗净,从腹手下刀,每只剖四块,放到容器内,撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味;

2、把鸡蛋清放入器皿中参加面粉、过量的水调成蛋清糊,葱、姜洗净切成丝,蒜切成片,青蒜洗净切成寸段,再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用;

3、坐锅点火放入油,油温6—7成热时,将螃蟹块逐一蘸上蛋清糊,放入锅中炸至金黄色捞出;

4、坐锅点火放入油,油温四成热时倒入炸好的螃蟹块,烹入调好的汁,颠翻平均,淋上香油装入盘中便可。

特色:

味香肉嫩,略有酸味。

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