说起北京高端餐饮聚集地，人们总会想起阜成路。这条位于西三环与西四环之间的路上，著名餐饮企业入驻已逾16年。但现在走在这条3千米左右的商业街上，只零碎散布着几家中高端餐厅，曾经作为高端餐饮标记的黎昌海鲜、金悦海鲜、湘鄂情已前后关张，室迩人遐。
业内分析人士以为，随着经济环境和有关政策的变化，高端餐饮行业正在经历着史无前例的困难，若想过冬则不能够停止不前，紧随消费举动潮流，借助美团点评等O2O平台，拥抱线受骗地消费才是关键。
分析指出，高端餐企尽管客流量降低，但其用餐环境、服务品质、菜品质量、饮食文化挖掘方面仍坚持着传统优势，这些都是其最好的商业名片。但因为市场变化，高端餐饮的固定受众群体数目慢慢缩减，才致使流水下滑。高端餐企问题出在客源，而非服务。所以如何向更多条理的人群开放共享服务，成为高端餐饮业亟待处理的问题。
传统高端餐企常常给普通消费者留下居高临下的印象，客人非富即贵的认知，形成了其阔别普通大众消费群体。然而，当下生活消费慢慢出现出个性化、体验化的发展趋向，以都市白领为代表的年轻消费群体，正在城市中陆续发现好吃、好玩的物品。而这类体验的需求，恰是高端餐饮行业能够充足满足的。现在问题就是如何将高端餐饮行业和全新客源机遇衔接在一起。
而美团点评这样的O2O平台所善于的，恰是这类衔接。随着着“互联网+”的深刻，消费者已经习惯了通过美团点评在城市中探访新发现，每天几千万用户在这个平台上搜索吃喝玩乐的信息。特别在餐饮行业，美团点评的市场份额已超出85%。团购、口碑搜索、外卖、餐饮数据库等餐饮矩阵的构建，都在陆续提高美团点评的用户粘度。
关于高端餐饮行业来说，大多缘由是缺少大众宣传渠道，形成了“酒香也怕巷子深”的为难。普通消费者常常只是对个体大牌名店有印象，但详细信息却一窍不通。美团点评O2O平台，为这些高端餐企提供一条全新的营销渠道。
高端餐企不只能够将其优势通过平台展示在大众消费者眼前，还能够通过团购等方法，以价钱让利增进大众体验，完成与更普遍客源的密切接触。与此同时，大批的优良评价信息，对口碑传播用处明显，也许会增进更多顾客慕名而来，完全打开了新客源拓展的渠道。而关于高端消费者来说，通过美团外卖为其提供远程服务，也能坚持陆续接触，成为其聚首、宴会的首选。如此“互联网+”的协作升级，将为高端餐企制造转型的机遇，铺垫大众消费，博得行业第二春。
现在，人人都在谈O2O，但其实不代表O2O只能为大众消费服务。愈来愈多的高收入人士已经养成了移动购置和支付的习惯。当高端餐饮行业面对窘境，不如主动放低姿势，面向更辽阔的消费群体，分享其服务、产品的优良体验，并做出部分让利，培育新的忠诚客户。借助美团点评的O2O成熟平台，用户已经在这里聚集，可否抓住机遇，就看各家餐企老板的决策了。
