什么样的考前餐更营养更科学？
栏目：资讯 来源：互联网 作者：牧晓 发布时间：2017-05-21 20:57 阅读量：17766
昨天是“全国学生营养日”。对于六月就要迎来大考的宁波初三、高三学生，此刻正是“奋力一搏”的时候。而作为家长也不敢松懈，想尽办法让孩子吃得更营养。 有些有条件的家庭，每天给孩子吃海参，条件一般的家庭，也是换着花样给孩子做大鱼大肉。考前压力大，补充营养无可厚非。可是这样真的好吗？昨天，宁波市第一医院营养师刘佳宁告诉记者：“如此补法，会导致营养过剩或营养不均衡，反而会降低学习能力。”那么，吃什么才是正确的考前餐呢？□记者章萍 案例 天天大鱼大肉，考生吃坏了肚子吃出了困意 因为学业的负担、考试的压力，高三学生小华最近瘦了一圈。这可急坏了家里的老妈。 “学习都那么辛苦了，我是不是该给她补一补？”于是，第一天她炖了骨头汤给女儿吃，第二天又做了一只鸭子给女儿当晚饭。 可是，小华其实平常都以素食为主，突然这么“丰盛”的饮食，让她有些不适应，不过她也不怎么好意思拒绝妈妈的好意。可是在第三天，小华的身体就有些吃不消了，开始拉肚子了。 像小华这样的例子还有不少。最近，刘佳宁接待的一位高考生家长的咨询，也是在大鱼大肉的刺激下，有一位考生每天感觉“无精打采”。“我不知道哪里出了问题，是不是我给她食补的方式不对？”这位家长这样问。 提醒 减少脂肪类食物摄入量，尽量选择新鲜食材 那么，现在怎么吃最好呢？“有的家庭看到孩子学习比较辛苦，都给予大鱼大肉的喂养，这种方式不仅加重孩子的胃肠负担，还会导致脂肪比例增加，使得身体内储存过多脂肪，形成慢性病的隐患。还会使大脑内脂肪比例增加，使背诵能力下降。”刘佳宁说，“所以家长不要过分地给孩子吃这个吃那个。”她建议进餐顺序可以按这个进行：水果—清汤—蔬菜—鱼虾肉类—主食。 另外，刘佳宁说，为节约时间，人们更喜欢三五成群去餐厅用餐，或直接购买半成品或成品食物。此类食物一般是新鲜度不够高。在多次制作过程中，造成营养素流失和脂肪变性，从而易造成人体对营养素的吸收不足或能量无法利用而营养过剩，“所以，我建议规律家庭用餐，一天三餐中，争取早晚餐在家用餐。尽量选择新鲜食材，有条件的家庭可以选择有机食物为原材料。食物烹饪时，尽量选择蒸、煮、汆，烫，凉拌，中华小炒的方式，调味品尽可能简单。这样使孩子的味蕾不至于被过多的调料给破坏。” 孩子容易饿怎么办，晚上夜宵该吃些什么 很多学生现在会晚上复习到挺晚，有时候甚至是22点后。因为学习量大，考生似乎也容易饿。这个时候，家长应该为考生准备什么？ 刘佳宁说，人体生物钟，最规律的是到点会饿，到点就吃，一天三餐时间尽可能固定，进食量也要相对固定，“一天中最好的摄入比例是碳水化物占50%，蛋白质占20%～25%，脂肪占20%～25%。早餐一定要吃好、吃饱，摄入总热量应为一天的30%。” 刘佳宁建议，下午3点加餐一次，可以选择奶制品，新鲜水果。同时减少晚餐的进食量，摄入总热量应为一天的25%左右，“如孩子睡前有饥饿感时，建议选择藕粉，鲜牛奶，清汤面，杂粮粥，白木耳汤，这样既不会加重肠胃的负担，又有助于孩子的睡眠。”原标题：什么样的考前餐更营养更科学？
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