鱼粥+鹅肠，永记这么吃，保证错不了
BY小企9999
好多年前，脱网几年的我从新混进所谓美食圈，多少跟华侨海景城那顿永记有点关系。几年过去，以龙胆石斑鱼粥和鱼火锅为主的小店在厦门已经发展出四个门店，最大的那间在网红旅游区曾厝垵还相当醒目。
且看当年（2010）我是怎么评价他家的：
永记深海鱼归来，别的我不想啰嗦。能告诉大家的归咎起来就两字：“好吃”。
虽然这家的鱼火锅的价目表让我多少有些哆嗦
虽然这家的店面红火的有些俗气。
虽然这家的地板油腻，楼梯台阶滑溜需步步为营。
虽然这家的服务有点迟钝。
虽然……..
即使我还能罗织出人家的更多不足，最后我也必须坦率的告诉大家：“这家的鱼确实好吃。”
有兄弟对俺这么叫嚣：“小企你丫最近也太懒太横了简直。光吃不发帖，光吃不贴图的混账事你丫少干过吗？”
那么请大家伙相信我不会因为好久没写食评心生愧疚而洗心革面努力表现。
子曾经曰过：“真正的饕客，只关注食物入口，咀嚼，下肚……的感受是否舒坦，是否能让人忘乎所以。至于其他……都是浮云啊浮云！”
做人难，做坦率而又简单的人更难。如果只用好吃两个字交代大概过不了关，为免被骂我多说几句：
这家的鱼肉切得厚实，吃口也不是我们习惯的嫩那么简单。吃起来完全可以体会到鱼肉纤维的结实，弹性，还有那暗藏其中的活泼与韵律，这当然不能出自一条林黛玉鱼，必定是从小摔打扑腾惯的运动鱼。再说那鱼尾，鱼骨，连皮带筋的鱼鳍，看着不起眼，涮烫之后便耐人寻味，欲罢不能。单说那烫熟后厚度几乎有一厘米的鱼皮吧。吹弹得破算个P呀，人家卖弄的就是这份成熟的风韵，这份能征惯战的风骚与性感！
以上翻的是自己仓库里的陈芝麻烂谷子。这些年，仅石斑更好吃的其他品种和做法吃过很多。再吃永记的石斑鱼粥，已经不再惊艳，但也还是值得称道的。
今天我就吃了满满两碗。
墙裂推荐他家另一款好吃不贵的传统经典：鹅肠（28）
肥厚扎实，口感美妙。乍一看像厦门流行的沙茶味，其实也可说不是，因为它浓郁而且突出的花生酱香异常明显，吃起来有点特别。
从海鲜池牌价看，曾厝垵这家大店比一般海鲜排挡也贵不了多少（考虑到禁鱼期海鲜价格普涨）。
一般情况下，食客如果不是钱包鼓鼓内心安然的主，对于过于巍峨的餐厅，往往会有点畏贵情绪。其实不管什么店，完全可以大胆走进去瞧瞧，实在不合适再退出来换一家也无所谓。
再推荐几款性价比不错的闽南风味菜：
酱油水龙胆石斑鱼皮（69）
醋肉拼五香卷（58）：
环境和服务：相对于当年刚从水头开过来的时候，环境早就上了几个台阶，服务自然也有了显著提升。
