现在，餐饮行业虽然创业火爆，但产品同质化严重，竞争越来越激烈。再者，随着以90后为代表的新消费群体逐渐成为餐饮消费的主流，餐饮消费更多的呈现个性化、多样化的特点，原来通过特价促销等价格战的模式已经很难拉动门店的消费。难怪很多餐饮行业的人都哀叹“餐饮越来越难干啦！”
无论是选择餐饮项目，还是研发产品品类，抑或开展营销活动，都需要形成以顾客需求为导向的思维，关注顾客的消费体验，而不是单纯地从自身的销售量和利润率出发。在各大餐饮品牌中，明哲餐饮管理有限公司旗下的功夫鸡排项目，以风靡全国的鸡排为主打产品，开发出多品类组合，成为了美食小吃领域新经营模式的开创者。
鸡排源于台湾，口味酥脆鲜香，自引入大陆，深受美食爱好者的喜爱。功夫鸡排在沿承传统口味精粹的基础上，根据90后消费群体的特点，融入现代时尚元素，开发出原味鸡排、麻辣鸡排、甘梅鸡排、沙拉鸡排等多种口味。同时，在以鸡排为主打产品的基础上，增加汉堡、鱿鱼、盐酥鸡等小吃，并研发出多种时尚饮品，形成了多元产品组合。
随着团购、外卖等新消费形式的出现和普及，年轻消费群体使用在线工具消费越来越频繁，功夫鸡排门店也积极拥抱变化。在坚持做好线下实体门店的基础上，跟团购和外卖平台达成长期的合作，利用O2O模式引流，在线选餐，在线下单，到店消费，提升线上线下消费体验，形成复合经营模式。
功夫鸡排虽然只是一个小吃项目，但是，公司在坚持做好传统工艺和门店服务的基础上，根据市场变化，开发新产品，创造新模式，从众多品牌中脱颖而出，吸引了众多创业者加盟。当然，功夫鸡排还会继续根据市场变化，不断开发新产品，创造新模式，为顾客者提供更好的消费体验，为创业者提供更优质的创业机会。
