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潮式拌面
食材：全麦面200g、麻油、生抽、米醋、芝麻酱
做法：
1.将三种酱料——白醋、生抽、麻油，芝麻酱调一起待用。
2.煮好面条，过冷水后，沥干水分，倒入调好的酱料，搅拌平均。
青菜香菇凉拌面
食材：面条500g、烤香菇几个、青菜几棵，芥末油、植物油、盐
做法：
1.青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。
2.面条放入开水煮熟，捞出放凉。
3.面里倒入少量植物油，撒上盐、芥末油，放上青菜、香菇便可。
西红柿凉拌面
食材：面条100g、西红柿240g、黄瓜40g，油、盐、生抽、白醋、白糖
做法：
1.西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；黄瓜洗净切丝。
2.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆顶用凉水浸凉后，沥水捞出。
3.起油锅，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙。大火收浓汤汁，拌面便可，放入黄瓜丝便可入食。
麻酱香拌面
食材：挂面200g，芝麻酱、油、芝麻油、盐、糖
做法：
1.芝麻酱用少量熟的食用油调稀，参加过量的盐、糖、素蚝油，搅拌平均便可。
2.锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。
3.拌上少量的芝麻油避免面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁便可。
凉拌面
食材：面条400g、黄瓜1根，油、盐、生抽、醋、姜
做法：
1.面条下锅煮熟，过凉水，捞出沥干水分；面里调入少量的油搅拌平均，避免黏连，接着放入冰箱冷藏。
2.香菜洗净切碎，将面铺在香菜上。
3.调入盐、生抽、醋、姜，拌入黄瓜丝便可
