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这碗老式鸡蛋汤，大家再熟悉可是了，可谓陈旧的一碗汤，可谓经典。
打算葱丝、姜丝、香菜碎；西红柿一枚洗净切小的块状，香菇两朵洗净切薄片，青菜少量洗净，改一下刀；豆干一块切薄片；鸡蛋一枚打散，干木耳、黄花菜提早泡发；
2.油热以后下入葱姜煸炒，然后下入西红柿丁炒制，再下入豆干、香菇炒制，加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、番茄酱，少量的清水，待汤汁浓稠时再一次续入足够的开水烧开，下入泡好的木耳和黄花菜，炖煮几分钟，下入青菜叶，倒入事先调好的水淀粉搅拌平均，最后倒入鸡蛋液搅匀，放入鸡精、味精、香菜碎、葱丝，滴几滴香油便可出锅。
3.这碗汤咸、鲜、酸、滑，暖胃养眼，喝了感到非常舒畅！
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