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这碗老式鸡蛋汤,大家再熟悉可是了,可谓陈旧的一碗汤,可谓经典。
打算葱丝、姜丝、香菜碎;西红柿一枚洗净切小的块状,香菇两朵洗净切薄片,青菜少量洗净,改一下刀;豆干一块切薄片;鸡蛋一枚打散,干木耳、黄花菜提早泡发;
2.油热以后下入葱姜煸炒,然后下入西红柿丁炒制,再下入豆干、香菇炒制,加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、番茄酱,少量的清水,待汤汁浓稠时再一次续入足够的开水烧开,下入泡好的木耳和黄花菜,炖煮几分钟,下入青菜叶,倒入事先调好的水淀粉搅拌平均,最后倒入鸡蛋液搅匀,放入鸡精、味精、香菜碎、葱丝,滴几滴香油便可出锅。
3.这碗汤咸、鲜、酸、滑,暖胃养眼,喝了感到非常舒畅!
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