妈妈做的南瓜饼，是小时候难得的美味，悄悄咬一口，外酥里嫩，有南瓜的甜腻和芝麻的幽香，想起来口水直流。今天搜搜企和大家分享，如何做出有妈妈气味的喷香南瓜饼。
1、打算食材
需求打算南瓜、糯米粉和白芝麻。假如只想做少量的南瓜饼，在菜市场或超市买一些切开的南瓜块就好了；假如做得多，能够买一全部南瓜。
2、蒸南瓜
将南瓜洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟。假如不晓得南瓜熟没熟，能够用筷子扎，能扎透的话，就说明熟了。
3、捣南瓜泥
将熟透的南瓜块捣碎成南瓜泥，并挑出没办法捣碎的硬块，扔掉，这些硬块会影响南瓜饼的外形和口感。
4、和面
南瓜泥晾凉后，将打算好的糯米粉少量屡次参加南瓜泥中，用力搅拌，直到构成软硬适中的面团。
和面是做南瓜饼最重要的一步。糯米粉必定要在南瓜泥晾凉以后再参加，边加边搅拌，面团的软硬要以能捏出外形为准，假如加的糯米粉太少，捏不出外形；假如加得太多，炸出来的南瓜饼会很软且黏。
5、捏南瓜饼
面团做好今后，稍等少焉，再将面团分成大小大适合的团子，搓圆再压扁，做出南瓜饼的雏形，最后在白芝麻里滚一下，让南瓜饼两面平均地裹上白芝麻。
6、炸南瓜饼
锅内倒入过量的植物油，把南瓜饼倒入冷油锅中，用小火慢煎，直至南瓜饼表面扩张，光彩金黄，浮出油面，当心翻动，炸至两面色彩平均，捞出便可。
PS：留意南瓜饼数目，一次不要放太多进锅。
7、制品展现
南瓜饼趁热吃最美味，外酥里嫩，甜腻可口。 亲爱的小同伴儿们，这项技巧你get到了吗？
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