猪肝汤是以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，是多个菜系中的经典菜品，养分价值丰富，制造办法简单。猪肝含丰富的卵白质及动物性铁质，是养分性贫血儿童较佳的养分食品。它还含有大批的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，增进表皮组织修复，对夜盲症有必定预防用处。 还能够增进人体的推陈出新，有益生长发育。
猪肝自己具有补肝养血、明目标用处，菠菜有补血用处。猪肝与菠菜相配，养分价值更高
材料：菠菜50克，猪肝25克，豆腐100可，姜片过量。
调料：淀粉、清汤、盐、各过量，香油少量。
做法：
1、猪肝洗净切片，加淀粉、盐码味；豆腐洗净切片；菠菜洗净切段。
2、炒锅加清汤、姜片、豆腐片烧开后煮10分钟，加盐调味，放猪肝、菠菜段煮熟，淋香油便可。
小贴士：
菠菜通常都带少量草腥味，假如炒菜或煮汤时爆香少量大蒜同煮，便能去醒提香。另外，一次应用猪肝不宜过量，一面摄取太多胆固醇。
注：本文出自微信大众号 四方吃客 sfchike 转载请联络作者
