黑糖是没有经太高度精华精辟、脱色的蔗糖，除过提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的养分价值，并且有益于人体内酸碱均衡。
黑糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，红糖中包含着大批的养分物质对肌肤的健康、养分有着独到的功能。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，添加养分，增进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调理物质，可有用调理各类色素代谢过程，均衡皮肤内色素排泄数目和色素散布，削减部分色素的异常聚积。
黑糖，以最原始、最传统之纯手工制造，且绝无添加石灰、黑糖香精，无重金属及农药浑浊。真正好的黑糖有股自然的焦糖炭烧香，浓烈香醉，让人口齿留香、耐人寻味。
黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热的黑糖水能够让身材暖和，增加能量，活络气血，加速血液循环，月经也会排得较为顺畅，女性朋友如有行经不顺畅、小腹胀痛的问题，无妨尝尝这个办法;也可加些姜汁共煮，补中气、补血养肝(依中医概念，子宫恰是走肝经)，温筋通络成效会更好。若是怕吃甜食易胖的人，只需在月经前一天开始，直到经期第三天吃，便能够施展活血化瘀成效。
黑糖留意事项：
黑糖与牛奶不能够同食：缘由是牛奶中的卵白质与黑糖在高温状态下能产生糖基化反响，生成糖基化中心产物，能致使血管内皮毁伤，加速动脉粥样硬化。
黑糖与牛肉：二者同食会引发腹胀。
黑糖与豆乳：黑糖与豆乳搭配煮食时豆乳中的卵白能与黑糖产生糖基化反响，生成毒性物质，即糖基化终产物，多食久食，简单致使动脉粥样硬化。
黑糖与生鸡蛋：二者同服会引发腹泻，可用绿豆解毒。
黑糖与花椒：二者用水煎服，可克制乳汁排泄，有回乳用处。
阴虚内热者减量冲服，女性生理期间可恰当加量。
瘦削者、各类眼疾患者，需恰当减量冲服。
和挂在外墙的标牌显示，这也允许说是人的本性。至今仍为世界上1/4的人口所应用。
