【一道茶网 评茶】最近几年来，柑普茶市场炽热异常，著名品牌如大益、澜沧古茶、宝和祥、润元昌、岁月知味、甘之源等茶企纷纷推出自己的柑普茶产品。融合了两大地理保护标记产品的柑普茶，以其讨喜的外形、厚实的内质、丰富的保健功能驯服了广大消费者，深受年轻一代消费者的爱好。
为什么柑普茶能如此炽热呢？它的口感又有哪些特色？今天，我们通过一款甘之源2016年的新会柑普茶来了解一二，因其身形娇小，采取青柑阶段的柑果加工而成，被消费者们称为小青柑。
基本信息参考表：
一、包装·赏析
这款来自甘之源的小青柑产品，采取了圆罐包装，拿在手上有种重沉沉的感到，较为厚实。橘红色的色彩也相符柑普茶温润的特色，送礼更显喜庆。
圆罐包装，橘红为主色
二、干茶·鉴赏
打开包装以后，这款小青柑就出目前我们眼前了。能够看到，这款小青柑形状较小，光彩青褐偏深，茶叶条索紧细显毫，光彩乌褐稍润，净度尚可，尚匀整。接近细闻的时候，有稍微的焦感，也许和枯燥时温度偏高有关。
形状娇小的小青柑
三、内质·批评
为了让此次批评更加客观公平，我们采取白瓷小盖碗作为冲泡的主要器具，容量约为110ml。这款小青柑单颗的分量约为10g，我们采取整颗冲泡的方法，因此省去了称重的环节。
批评打算
醒茶阶段：10s/100℃
考虑到茶叶条索稍显细碎，我们采取了快进快出的醒茶方法。醒茶阶段的茶汤，光彩橙红欠亮，稍显艳丽的感到，柑果的香气较为显著，还有稍微的焦感。
醒茶阶段茶汤图
一到三泡：5s/100℃，5s/100℃，5s/100℃
在醒茶的过程当中，茶叶已经充足受水，因此前三泡的浸泡时间都比较短。这几泡的茶汤，汤色红浓稍亮，油性尚可，香气充足，以柑果的香气为主，顺带着茶叶的甜感；入口的味道较为顺滑，味道醇和，稍苦，有生津感。总的来讲，这几泡的茶汤香气较为充裕，柑果与普洱熟茶的融合度较高。
1-3沏茶汤展现图
这个时候的叶底，柑皮已经从干涸逐步恢复到饱满的状态，光彩青褐油润。茶叶的开展水平较高，光彩乌褐油润，两者的香气较好得联合在一起。
三泡今后的叶底图
四到六泡：7s/100℃，10s/100℃，15s/100℃
跟随冲泡的进行，这款小青柑在四到六泡的时候，出现出明了的特点。这几泡的茶汤，汤色红浓较亮，油性充足，果香有所削弱，但更加明了，加之熟茶提供的甜香，出现出使人舒畅的状态。茶汤入口顺滑，味道较为浓稠，甜感开始凸显，带汤香充足，有明了的酸感，但味蕾其实不排挤这类感觉。
4-6沏茶汤展现图
浸泡了六次今后，柑果的色彩转为偏黄褐，茶叶占领了泰半个盖碗，这个时候的叶底，果香明了自然，和茶叶的香气融合在一起。
六泡今后的叶底图
七到八泡：25s/100℃，35s/100℃
假如说四到六泡很好得表现了柑果与茶叶的融合度，那么七到八泡则诠释了这款小青柑的平和蔼息。这两泡的茶汤，汤色橙红透亮，果香清新自然，味道甜醇，顺滑，甜度充足，柑果与茶叶的融合充足表目前带汤香中，虽然味道有所削弱，却出现出不一样的茶汤作风。
7-8沏茶汤展现图
四、叶底·辨别
通过叶底，我们能够看到，小青柑的果皮青褐油润，展现了充足的活力感；而茶叶的条索尚完整，光彩乌褐较润，弹性尚可。综合来看，是一款选料精致，搭配合理的小青柑产品。
叶底图
总结：通过较为细致的批评过程，信任大家关于甘之源2016年的新会柑普茶有所了解。在品饮的过程当中，充足的香气、较高的融合度、较强的生津感是这款小青柑产品的特殊的地方。较高的融合度使得这款小青柑产品很好得表现了柑普茶的品质特点，想了解柑普茶的朋友们，特别是年轻的消费者，无妨一试。
跟随柑普茶市场的逐步成型，茶企们开始了新一轮的比赛，从柑果泉源到加工工艺，从普洱茶精致选料到加工巧节的掌握，都做了充足的打算。跟随泉源市场“百花怒放”局势的构成，如何标准柑普茶的产品标准、如何引领消费者准确熟悉柑普茶成了茶企们急切需求思考的课题。
（文/春笋）
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（原文：融合度高 甘之源2016年新会柑普茶批评）
