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【吃货涨姿势】别小看黑乎乎的它,作用大着呢!

栏目:综合    来源:互联网    作者:白鸽    发布时间:2017-05-28 12:59   阅读量:5221   

原标题:【吃货涨姿势】别小看黑乎乎的它,作用大着呢!

荸荠也就是我们常说的“马蹄”,

很多人都爱它的香脆,

不管是生吃还是做熟都能满足我们的味蕾。

别看它小小一颗,

作用可大着呢!

荸荠会在水田里长出狭长的细叶,我们吃的荸荠,其实是它的膨大的地下茎(球茎),从水田带出来的时候,还会拖着长长的“龙须”根。

荸荠其实是全能果蔬。它的全能在于:同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童、老人食用。

在过去,荸荠粉则被用来入药。许多医药古籍中都提到荸荠“通便、清痰、排淋”,这大约是因为丰富的纤维素,即嚼到后面有干干的残渣的原因。它的纤维是球状的,更容易吸附杂物,“通便”一说也并非没有道理。

再加上其丰富的营养成分和独特的口感,的确是不可多得的食物。它的功效与作用也是不可小看的呦~

功效与作用

清热化痰

荸荠性寒,能清肺热,并且荸荠中富含水分和粘液质,具有润肺化痰的功效,可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。

生津止渴

荸荠白白嫩嫩,汁液丰富,有利于生津止渴,清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。

利尿排毒

荸荠煎水饮用能利尿排淋,对小便淋沥、涩痛都具有一定的缓解作用,是尿路感染患者的食疗佳品。由于荸荠性寒滑,同时具有利尿、凉血解毒的作用。

整肠通便

荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动,并具有滑肠通便的作用,可以用来治疗便秘等症状。

消食化积

荸荠性寒味甘,入肺、胃经,具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。

抗菌抑菌

荸荠中含有荸荠英,对金色葡萄球菌、大肠杆菌,产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用,可以用于预防感冒传染;与此同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。

荸荠营养吃法

荸荠可以当水果生吃,但是要挖掉芽眼、彻底去皮,避免水田里的寄生虫。当然,也可以把每天吃的荸荠分成三份,一份充分洗净后带皮生吃,一份削皮煮熟后烧菜吃,一份削皮榨汁代茶饮。

荸荠汁

功效:具有滋阴清热、防治癌肿的作用。

当归荸荠薏米粥

功效:

具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿。适于出现咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的患者。

注意事项:

1、孕妇不能吃生荸荠。

2、荸荠抗癌成分荸荠英不耐热,用于抗癌消肿时不能久煎,宜压榨成果汁稍稍加热后服用最好。

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