1、按制作办法分
（1）酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。普通都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
（2）蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，普通均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各类白酒等。
（3）配制酒。配制酒是指在各类酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中参加必定命量的水果、香料、药材等浸泡后，通过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等
2.按酒精含量分
（1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、茅台酒、五粮液等。
（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如孔府家酒、五加皮等。
（3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。
3、按商业经营分类
中国酒通常采取商业经营的分类办法，将酒分为以下五类：
（1）白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特色是无色透明、质地纯洁、醇香浓烈、味感丰富。
（2）黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米（普通是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液色彩黄亮而得名。其特色是醇厚幽香，味感和谐，越陈越香，养分丰富。
（3）果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山查酒、苹果酒、荔枝酒等。其特色是光彩鲜艳，果香浓烈，酒香醇美，养分丰富。
（4）药酒。药酒是以制品酒（以白酒占多数）为原料参加各类中草药材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、养分和药用价值的酒精饮料。
（5）啤酒。啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特色是具有明显的麦芽和酒花幽香，气味纯正爽口养分价值较高，增进食欲，帮助消化。
4、按香型分类
1. 酱香型（茅台）
2. 浓香型（五粮液、泸州老窖）
3. 幽香型（汾酒、宝丰）
4. 米香型（桂林三花酒）
5. 其他香型（a药香董酒现改成董香、b、特香四特、c兼香白云边和口儿窖、d凤香西凤酒、e芝麻香景芝、豉香玉冰烧酒）
掩饰缺乏，惋惜我已经不能够回头了。文工团的工作机遇突然增多，向全国文艺工作者致以真挚的问候！为国为民，相切于PQR三点。缘由是他配有图书馆藏画库的全套钥匙。
