中国财经之窗 - 财经信息聚合平台
中国财经之窗

老滋味告诉你【菠菜】美食的做法大全!

栏目:综合    来源:互联网    作者:沐瑶    发布时间:2016-11-23 10:03   阅读量:11721   
老味道告知你【菠菜】美食的做法大全!

菠菜有“养分榜样生”之称,其能够经常常应用来烧汤,凉拌,单炒,煮粥。。。大力海员的最爱哦~济南老味道小吃培训中心告知你菠菜的各类吃的做法,我们想怎样就怎样吃!

凉拌篇

1.凉拌菠菜

老味道告知你【菠菜】美食的做法大全!

食材:菠菜、花生、蒜、辣椒油、香油、盐、糖、醋、蒸鱼豉油

做法:

①锅中烧开水,加少量盐和油,将菠菜汆烫至变色,捞出挤干水份

② 将菠菜切几刀,参加各类调味料拌匀

③装盘,撒上少量花生便可

2.麻酱菠菜

老味道告知你【菠菜】美食的做法大全!

食材:菠菜、食盐、酱油、醋、蒜、芝麻酱、水、芝麻油、白糖、白芝麻

做法:

①打算好原料

② 将菠菜择去老叶及根,洗净,切成两段

③ 大蒜去皮切碎成末,芝麻酱平分次参加少量的凉开水,用勺子朝一个方向澥开

④ 再参加酱油、芝麻油、醋、盐、白糖,断续朝一个方向拌匀,待用

⑤锅内放入过量的水烧开,下入菠菜,煮约半分钟

⑥捞出放入冷水中过凉

⑦捞出用手挤干水份

⑧将其团成小圆球,放入碗中

⑨浇上调好的芝麻酱,放入蒜末,撒上白芝麻便可

3.菠菜拌粉丝

老味道告知你【菠菜】美食的做法大全!

食材:菠菜 500克、粉丝 1小把、红尖椒 1个、虾皮 1把、生抽 1/2汤勺、醋 1/2汤勺、香油 少量、小葱 2根、蒜 2瓣、白糖 1/2茶匙、食盐 1茶匙、干辣椒 5个、植物油 1汤勺

做法:

①菠菜摘洗清洁,锅中放水烧开放几滴油和少量点盐,然后放入菠菜烫2秒钟捞出,放入凉水中浸泡

②粉丝放入热水中泡软,将菠菜捞出,将水挤干,切成段放入清洁的盆中,参加泡软的粉丝

③再将红尖椒切成细丝放入盆中,将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上,将植物油烧开浇上后,再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀便可

4.菠菜拌香干

老味道告知你【菠菜】美食的做法大全!

食材:菠菜、香干、鲜酱油、盐、芝麻油、花椒油、熟白芝麻;

做法:

①菠菜洗净放入滚水中焯水1分钟捞出,再放入凉开水中过凉后捞出

②随着把香干过热水捞出

③菠菜过凉后挤出水份切小段,香干切细条

④将改刀后的菠菜和香干放入碗中,并参加调味料:盐、鲜酱油、芝麻油、少量花椒油和白芝麻

⑤拌匀便能够享用美味啦

5.老醋菠菜

老味道告知你【菠菜】美食的做法大全!

食材:菠菜、豆皮、胡萝卜、生抽、盐和鸡精、醋、花椒、辣椒

做法:

①打算原料

②菠菜切段

③豆皮和胡萝卜切丝

④豆皮焯熟

⑤胡萝卜和菠菜焯水

⑥控干水份

⑦导入盆中,放上几个干辣椒

⑧锅中热油炸香花椒

⑨乘着热锅倒入醋过量。也许三大勺子,导入盆中加盐和鸡精、生抽一大勺,凉拌便可

炒菜篇

1.核桃杏仁炒菠菜

老味道告知你【菠菜】美食的做法大全!

食材:菠菜、核桃、杏仁、芝麻油、盐、蒜、生抽

做法:

①核桃和杏仁放微波炉高火烤两分钟

②菠菜摘好洗净

③坐锅烧水,水开后把菠菜下锅焯熟捞出

④菠菜放在大碗里,参加核桃和杏仁,再参加蒜末

⑤坐锅烧油,油差不多九分热的时候淋在蒜末上

⑥参加盐和半勺生抽,再淋入过量芝麻油拌匀便可食用了

2.虾皮炒菠菜

老味道告知你【菠菜】美食的做法大全!

食材:菠菜、虾皮、食盐、鸡精、蒜、植物油、水

做法:

①菠菜去头洗净,放入淡盐水中浸泡15分钟,把叶子都从根上擗下来,搓洗茎部,控干水份

②蒜瓣用压蒜器压成泥,虾皮用清水洗净尘土控干水份

③锅下油爆香蒜泥

④放入虾皮爆香

⑤再放入控干水份的菠菜

⑥迅速翻炒至菠菜变软,撒入盐和鸡精翻炒平均便可盛出

汤类篇

1.上汤菠菜

老味道告知你【菠菜】美食的做法大全!

食材:菠菜、蒜片、火腿丝、浓汤宝(鸡汤味)

做法:

①锅中烧水,参加少量盐、食用油,水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后掏出

②平底锅加油,油热后放入蒜片爆香

③蒜片爆香后冲入开水

④将一整块浓汤宝放入锅中,浓缩开

⑤将火腿丝放入锅中,转小火慢炖2分钟

⑥将焯烫好的菠菜摆入容器中,将烧好的汤汁淋入菠菜上便可

2.菠菜猪肝汤

老味道告知你【菠菜】美食的做法大全!

食材:猪肝 136克、菠菜 254克、枸杞子 1小把、姜 3片、食盐 5克、料酒 5克、生粉 5克、香油 3克、高汤 过量、生抽 5克

做法:

①打算材料,猪肝用清水和料酒浸泡,去毒去腥

②猪肝切片,用少量生抽、盐,生粉和香油腌制,菠菜洗净,用手摘成一段段

③烧开滚水后放进猪肝汆烫一下,捞出,沥干水份

④相同地把菠菜汆烫,捞出,沥干水份,菠菜汆烫是为了去掉菠菜的涩味,锅中放入姜片和高汤

⑤烧开后放入菠菜,烧开后再放入猪肝和洗净的枸杞子,煮熟便可上桌,猪肝不宜煮太久,烧开便可关火,这样煮的猪肝嫩滑不会老

3.菠菜丸子汤

老味道告知你【菠菜】美食的做法大全!

食材:猪肉馅 250克、菠菜 1把、鸡蛋 1个、料酒 过量、淀粉 过量、食盐 过量、香油 少量、葱 过量、姜 过量

做法:

?①葱姜切末,葱姜比例4:1放入猪肉馅中

?半斤肉馅参加水淀粉少量,鸡蛋一个,盐,香油,鸡精,料酒、少量②生抽也能够不加您随便随便

③猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿

④锅内做水,水开后放入菠菜

⑤将焯好的菠菜捞出,晾凉后切成段

⑥锅内放水,开小火,趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子,放入锅中。用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底。搅拌上劲的丸子其实不爱沉底哈哈您如果不爱搅拌就拉倒

⑦丸子做好,火开到中小火

⑧记住盖上锅盖

⑨很快水开后,烹入料酒用勺子在锅内搅一下

⑩开大火,丸子在锅内翻腾能够撇去浮沫,下入菠菜,略煮出锅前点几滴香油,撒少量盐便可

煎饼篇

1.菠菜鸡蛋烙

老味道告知你【菠菜】美食的做法大全!

食材:菠菜、鸡蛋、玉米淀粉、食盐、醋、生抽、香油、水、白胡椒粉、植物油

做法:?

?①将菠菜洗净,放入加过盐的滚水中汆汤1分钟捞出

②菠菜放凉手,用双手挤压出水份,然后切碎

③玉米淀粉用少量水化开

④鸡蛋打散后,将玉米淀粉参加其中

⑤然后将菠菜也倒出来,搅拌平均

⑥参加盐、白胡椒粉

⑦倒入适合的容器中,容器要用植物油涂抹四壁

⑧放入蒸锅中,上汽后持续蒸15分钟

⑨掏出放凉,可斩件,吃时以香醋、生抽、香油调成的汁拌食

2.薄饼菠菜馅饼

老味道告知你【菠菜】美食的做法大全!

食材:菠菜 1把、鸡蛋 2个、面粉 300克、虾皮 1把、粉条(干) 150克、色拉油 过量、食盐 过量、香油 少量

做法:

①菠菜过量,去蒂洗净热水轻焯;粉条用冷水泡开并煮软

②将洗净的菠菜切碎挤去过剩水份,粉条切段放入搅拌盆

③虾皮用滤网清洗后放入盆中

④鸡蛋3—4个,搅打成蛋液并炒熟,成丁状

⑤将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混杂

⑥参加过量盐和香油搅拌平均

菠菜馅饼的制造办法:

①面粉过量

②将温水份次参加面粉中,用筷子搅拌成面絮

③和成面团便可,和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右

④案板上撒过量面粉,将饧好的面团揉平均,分成大小适中的小面团

⑤取其中一个,擀制成圆形面皮,四周越薄越好

⑥取过量馅料放入面皮中央

⑦捏合边缘,褶皱尽也许捏小、捏紧

⑧包好的馅饼平放在案板上,用擀面杖在有褶皱的一面悄悄擀制成圆形薄饼,不和轻擀,不要擀破。按上述办法做其他馅饼

⑨锅热后参加少量食用油,中小火将馅饼烙至两面金黄便可

⑩做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更便利

粥类篇

肉丝菠菜香米粥

老味道告知你【菠菜】美食的做法大全!

食材:香米、菠菜、猪里脊肉、酱油、料酒、水、白胡椒粉、鸡汤调料包

做法:

① 米在冷水中浸泡30分钟,其间将里脊肉和菠菜分别切好,肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制少焉

② 米入锅参加足够的开水和鸡汤料,开大火,比及沸腾

③沸腾后,转入最小火,将肉丝撒入锅中,尔后半盖锅盖慢煮20-25分钟

④ 出锅前撒入菠菜,菠菜烫变色后关火便可

(图文源自网络)

小编:有味道

资料推举:甜美倾城滋蛋仔

更多创业概况+手微15-95-31-65-63-1

热搜:大全,美食,大全,美食   
免责声明:该文章系本站转载,旨在为读者提供更多信息资讯。所涉内容不构成投资、消费建议,仅供读者参考。
老滋味告诉你【菠菜】美食的做法大全!