品质生活、健康饮食。
“小时候我最爱好吃的是妈妈做的大米饭
蒸腾的水汽中，品味着柔韧的口感和浓烈的香味
岁月更迭沉淀下难以忘记的记忆
时光流转带不走唇齿间故乡的气味。。。。。。”
吃多了香辣浓汤、尝遍了山珍海味，
渐渐的还是要回到简简单单的粗茶淡饭中来，这才是真实的生活。
今天带各位回味一下，曾经香气扑鼻热腾腾的米饭吧。
中医以为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功能，以为多食能令“强身好色彩”。
说起大米，大家耳熟能详的就是素有“五常米，帝王粮”之称的五常大米。五常是地名哦。属于黑龙江哈尔滨市。清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取自“三纲五常”之意，所以得名五常。
为何说五常这个地方产的大米与众不一样呢？这要归功于五常市得天独厚的地理地位
（1）五常市地处黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横。充分的日照,天然河水浇灌,加上栽种的成熟期长的优良晚熟种类的水稻,使五常大米与众不一样的特色。
（2）关于黑龙江五常大米，人们都晓得它特别好吃，并有着悠长的传统历史文化。五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地貌，黑龙江属于季风尚候，当寒流流过时必定是从西南飘过来，这样寒流会构成一个旋涡构成一个回流，所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃，这样就有益于水稻在4~9月份达到优良水稻所需求的的活动积温，米的品质不只是缘由是活动积温的高，五常稻花香大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。
所以五常所产的大米的养分价值特别丰富。提供了丰富B族维生素；并且还具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功能；米粥具有补脾、和胃、清肺功能。因为水稻成熟期产区日夜温差大，五常稻花香大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康特别有益。五常大米的特色五常大米是生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚固、光彩洁白透饭粒油亮、香味浓烈，素有“贡米”之称。
如此之好的大米，怎样才能够辨别真假呢？
办法一
1、望：大米无任何杂质、灰粉、正色米、霉病米，米粒整洁、平均、晶莹剔透。五常大米是长粒的，米粒修长，长度6-7mm，五常大米白垩粒比较多，这个是五常大米的特色；
2、闻：闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米有幽香味。
3、切：捻摸大米质地坚韧、细平滑润。两手搓米，会披发出米香。然而手上有一点点香气，假如手上的香气许多，是有香精的大米。
4、品：米饭筋糯宜口、醇厚略甜。
办法二
从稻谷上看：
1、稻谷光彩：成熟的稻花香水稻有黄褐色斑，色彩深。
2、稻壳顺长有裂痕，裂痕大的能看到糙米。
从大米上看：
1、粒修长，长约7。5毫米，宽约2。5毫米，长宽比为3左右。
2、稻花香米腹白大。
3、有的与稻花香接近的种类米有裂纹。
4、水稻、大米、米饭均有自然香味。
