时间：2016年8月18日
地点：惠州镇隆
采访对象：刘弓足
采访人：陈玉兰
刘弓足和她老公一样，都是惠州镇隆当地人，在镇隆，跟大部分当地人一样，拥有一栋房子，用来做早饭的店铺就是自己房子的一楼门面。8月17日初到镇隆，就一个感到，好偏好落伍，这个镇甚至没法跟边疆的很多小镇比，没有一家像样的宾馆，更没有酒店，深圳KTV，那些娱乐场合更是没有。就是这样的一个小镇上，他们把营业额做到了4000多，最高的时候超出5000，我认为，有必要把她的经历办法挖掘分享出来。
我们在当地采访了二个顾客，一个是镇隆当地的，他每天带家人小孩来吃，他告知我，晓得老板是镇隆当地的，吃到放心，当地人更懂当地人的口胃。还有一个做优速快递主管的，湖北人，也是常常过来吃，同事也常常过来。
从店铺的地位上来说，也是比较偏的，说真话，假如让我选择，我确定不会选择在这里！究竟这背后有什么玄机把这个店做起来了，我们来一起揭秘。
陈玉兰：你好，我是老祖宗石磨坊的创业老师陈玉兰，今天我在惠州镇隆刘弓足加盟商这里。弓足，我们今天营业额有多少了？
刘弓足：也许3200左右。
陈玉兰：高峰期有多少了？
刘弓足：4000多到5000,。
陈玉兰：我记得弓足在加盟我们老祖宗石磨坊之前，是开餐馆的,在哪开了？
刘弓足：在沥林开早饭，带中餐，做快餐这些的。
陈玉兰：做哪些吃的了？
接下来刘弓足的老公来说，下头简称刘
刘：做汤粉啦，快餐啦，我们当地那种猪肉饭啦，做那些过路客的生意。做司机，开中巴，开大巴（司机的生意）。后来在旁边，就在市场那边开了一家老祖宗，当时，她也买菜去看到，蛮多人买了，老祖宗。我们这个档口之前是租给他人的，合同到期了，我们就搬回来自己做。她就说我们做早饭，做粥，稀饭这些比较单调一点，不如去加盟老祖宗，卖点油条豆乳，这模样就没有那么单调。然后，我们就打电话去老祖宗公司去联系，过去今后，看到还能够哦，到目前就做了二年了。
陈玉兰：你和弓足是当地人吗？
刘：土生土长的当地人。
陈玉兰：当地人经商有什么优势了？
刘：我们当地人都是做我们当地人的生意多一点，我们了解他们的气味，我们吃的偏咸一点或许什么气味啊，我们都比较了解。
陈玉兰：目前学生也放假了，对你这边的生意有无影响了？
刘：基本上都没有什么影响！学生放假，他们睡觉，出来的晚一点，出来也是一家人，之前是6点半过来我这里吃早饭啦，也许目前就要9点多一点，生意没有什么影响，基本上差不多？
陈玉兰：为何没有影响了？平常像高峰期有四五千。
刘:高峰期四五千很少的，假设缩小的节沐日的话，就有三千多，四千，五千，五千多，平常就二千多，三千块。
陈玉兰:昨天刚下车到你这里，给我的感到好偏啦，比我老家还偏啦，我在想，这里怎样能够把生意做起来了？今天早上视察了一上午，发现很多人都乐意开着车过来买早饭吃，为何了？
刘：我们这前面也许500米有一个市场，镇上有几个乡，几个农村的都要通过我们这里，我们对面就小学，他们买菜呀，什么物品都通过我们这里，趁便吃个早饭。我们这个房子之前有二年都不敢做，租给人家做，直到这个市场开起来在做，市场没有开的时候，不敢做，考虑到怕人不够客人、市场下来了才敢做。目前放假，家长起床今后，带着一家过来吃我的早饭。
陈玉兰：你这边一天，似乎都能够卖到七八十斤的面粉，像你的油条卖给同行是多少钱了？
刘：也一样的，都是卖一块五。
陈玉兰：做早饭，产品品质很关键，你是怎样确保每个产品的品质了？
刘：最主要物品都是新鲜的哦，我们当地人就做当地人的气味，他们需求什么物品，我们都是了解的。我们那个时候煲粥，我们一家人差不多吃了20天的粥，每天晚上熬，20天。开个档，确定要搞好啊，不要开到一半，把那个门拉下来了，自己又是当地人，给人家看到也不怎样悦目啊，所以不卖烂货。
陈玉兰：目前有什么理想？
刘：理想？理想怎样说了，理想有很多了，不晓得那个理想一想不想获得了。房子我自己盖了，多赚一点钱歇息一下便能够了。
陈玉兰：这栋楼是你自己的。怎样想到开一个早饭店来保持他了？
刘：我盖房子的时候，我这个厨房设计就是做快餐做饭店的，原来我就想着做这个物品的。缘由是他在沥林做了七八年都是做这个的，搬回家里，有不需求房租，那个时候自己搞什么物品都搞不到了，一起干这个了。还能够啦，二顿饭，马纰漏虎，还过得去。
陈玉兰：关于一些如今正在创业的创业者，你认为他们最重要的是什么了？
刘：假如是我自己来说，我感到要老老实实，干清洁净，做物品，最主要客人认为满意，好吃哦，这是我个人哦，对创业者干吗干吗，我不敢说哦。横竖你也看获得，厕所我也都是干清洁净的这个是必须的。还有气味，你看在哪一个地方了，我是当地人，我晓得我那些当地人客人是什么气味，所以，我就搞什么物品，配合他们吃所以我们的生意还算能够的。
陈玉兰：那我这边，就代表公司祝你生意兴盛。
结束完对弓足的采访，我总结了三点感悟
第一，利用当地人，脸熟，有优势，假如你也是在你的当地来做，开店做老祖宗石磨坊，你便能够借用这个优势。
第二，对当地人口胃的深度了解。弓足不只跟我们学了油条豆乳，更重要的是增加了相符当地人口胃爱好的粥类。不顾你在哪一个城市做，都要了解你当地的饮食习惯，除过我们的产品，依据需求增加部分当地特点产品。鄙谚说，一方水土养一方人，不能够忘却。
第三，选择好地位。我们初到镇隆，认为这个店真偏，但弓足在选择地位的时候，有彻底相符了我们教创业者的三个标准，最便利最简单最爱好的原则，对面是学校，菜市场还没有开的时候，她担忧消费客人的数目不够，就没有下手，直到市场开了，才随着开，审时度势，确定机会。
我是陈玉兰，老祖宗石磨坊金牌创业导师，营业辅导专家。询问听课《开店宝典之营业爆满》加我微信13825748631，帮你处理早饭开店创业碰到的一切问题，同时，我主讲的《开店宝典之营业爆满》，教你一营业，就把顾客挖掘过来，列队购置你的产品。
