G20的开幕让杭州成为核心，看到各类竹苞松茂的场景，曾经埋怨的人也由衷地说，一切辛劳都值得！关于这场嘉会，大家最关注的固然还是餐桌，就让我们从这场国宴一 一道来吧 ！
餐 瓷：把 西 湖 融 入 盛 宴
西 湖 元 素
杭 州 特 色
江 南 韵 味
中 国 气 派
世 界 大 国
在这样的请求下，设计出的国宴餐具会是什么样？
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这套“西湖盛宴”G20国宴餐具系列的设计团队
是来自上海的马戈隆特
查了一下，这是一家成立于2001年的中港合资品牌
G20定制餐具设计创作灵感起源于西湖的水和自然景观
采取“青绿山川”写意带写意的笔触制造
一切图案设计均取自西湖实景
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在这套盛放四小味前菜的餐具以高足碟的方式
图案和外型都融入了桥的元素
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第一道冷菜拼盘半球形的尊顶盖是最惹人注视标器具
尊顶盖顶端提揪设计源于西湖十景之一
被誉为“西湖第一胜境”的三潭印月
尊顶盖上半部图案创意则起源于“满陇桂雨”
以杭州市花——木樨与江南翠竹自然互相依偎开展
尊顶盖下半部分则是以国画写意手段绘制的西湖风景
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汤盅采取双层恒温方法，确保热汤能坚持温度
外形设计灵感起源于海上丝绸之路的宝船
汤盅盖的提揪则是繁复的桥孔外型
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茶和咖啡磁器用具系列
设计灵感起源于西湖的荷花、莲蓬外型
壶盖提揪酷似水滴
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回想一下，APEC会议上用了什么……
豪 嘛 ！ 豪 ！
2014年APEC峰会的二十多国元首、夫人及嘉宾欢迎晚宴上应用的磁器为中央美术学院城市设计学院时髦设计学部陶瓷工作室负责人黄春茂所设计。
同期21国领袖午宴选用的餐具为华光陶瓷设计制造的“国彩天姿”系列。一个葫芦八个娃，大家都是亲兄弟。
再往前呢？国宴用什么？
那时候还摆大桌，喝白酒呢
没有大盖顶，但小杯小碟都蛮精致
国 宴：精 致 杭 州 名 菜
国宴到底吃什么？这是大家都关怀的问题。杭州名菜那么多，早在1956年，浙江省就认定了36种杭州名菜，这官方指定的名菜包含：
番茄虾仁锅巴 油焖春笋 蜜汁火肪 火腿蚕豆
干炸响铃 火踵神仙鸭 求乞孺子鸡 龙井虾仁
西湖莼菜汤 清汤鱼圆 生爆鳝片 栗子炒子鸡
西湖醋鱼 东坡肉杭州酱鸭 排南
荷叶粉蒸肉 鱼头豆腐 红烧卷鸡 一品南乳肉
南肉春笋 清蒸鲥鱼 八宝童鸡 糟鸡
杭州卤鸭 百鸟朝凤 蛤蜊汆鲫鱼 春笋步鱼
油爆虾 鱼头浓汤 咸件儿 火蒙鞭笋
虾子冬笋 糟烩鞭笋 栗子冬菇 糟青鱼干
天 哪 哦 天 哪
可是就算网友们总说国宴吃不饱
那也不能够全都端上来
看看最后当选的是哪些名菜
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清汤松茸、松子鳜鱼
龙井虾仁、膏蟹酿香橙
东坡牛扒、四季蔬果
和一些冷盘、点心、水果冰淇淋
喝的则2012年的张裕干红和2011年的张裕干白
那些猜想要用中国传统文化代表的白酒请客的专家都失?了吧
这么与时俱进的国宴，白酒出现的概率真的太小太小了
嗯，看得出，在传统的基础上，菜品做了细微的精致改进
而东坡肉以牛肉取代更照料到民族习惯
餐 桌 摆 放
国 宴 的 餐 桌 什 么 样 ？
中 餐 的 餐 桌 什 么 样 ？
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先看看主桌是什么样的
餐桌的装扮是以西湖美景、松和牡丹等中国元素打造而成
连菜单用的都是丝绸制造
菜式虽为中式传统菜肴
但出现方法和用餐者的习惯都属于中西合璧
于是餐具比较“浩荡”也是必定
不管中餐还是中餐
摆桌都崇尚“对称”和“平、直、正”的审美
即餐具之间几何距离要相等、视觉均衡
这一点和全球都是共通的
另外，餐巾在右侧，毛巾在左
中式宴席还多了调味品
就是右上角那四个精致的小壶
普通桌是这样的
大家对比一下找不一样吧
