市面上乳制种类类众多，如何准确选购乳成品？国家奶牛产业技术系统首席科学家、中国农业大学教授李成功表示，我国乳种类类齐全，有巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、发酵乳、调制乳、配方奶粉等。整体看，只如果规范生产上市、保质期内的产品，质量安全上都没有问题，大家能够放心选择消费。
从养分价值方面说，巴氏杀菌乳的杀菌方法能最大限制保留生鲜乳中的生物质活性，其生产、加工、运输、销售的全过程都要求在2℃-6℃冷链要求下进行，保留期普通为2-7天。从便利来讲，能够选择高温灭菌奶，能长时间室温保留。关于乳糖不耐受者，能够选择酸奶等产品。
专家建议，因为羊奶和牛奶在养分成分上没有实质差别，对牛奶过敏和体质较弱的人群可选用羊奶取代。除此以外，6月龄之内的婴儿，倡导以纯母乳豢养。7-24月龄婴幼儿可恰当添加婴幼儿配方乳粉，以添加母乳缺乏。2岁以上儿童方可逐步过渡至新鲜的巴氏杀菌乳、酸奶或超高温灭菌乳。消费者购置乳成品要特别关注以下三点：首先，通过产品标签标识鉴别所购置乳成品的种类，即巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、发酵乳或调制乳等。其次，通过检查配料表，确认是用生鲜乳生产的还是添加了奶粉（答复复兴乳）。第三，检查生产日期，选择保质期内的乳成品。还需求留意，从奶畜乳房挤出的生鲜乳不宜直接食用。（王宇)
