如今正值小龙虾的消费淡季，食药监总局日前发出食用小龙虾的消费提醒称，一次食用小龙虾要过量，增加食物多样性。
食药监总局提醒消费者，食用小龙虾应留意从规范渠道购置，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾。烹调前清洗清洁，烹调过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或气味不新鲜的小龙虾；不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务允许证、规范卫生的餐馆并索要发票或收条。假如进食小龙虾后出现全身或部分肌肉酸痛等症状，应及时就诊，并主动告知医生有关情形。
同时，食品生产经营者特殊是餐饮服务提供者要严把原辅料进货关，保障小龙虾新鲜及格，起源规范合法。严厉落实进货检验和检验记载制度。
