路透社3月20日文章，原题：植物蛋白初创公司竞相打入中国的食品市场 专注于制作绿豆人造蛋、豌豆汉堡等替代蛋白质食品的初创公司，纷纷进入中国香港，目标是打入内地急速增长的价值数十亿美元的食品市场。
当前，由于传统肉类养殖户的利润受到影响。一些公司以其产品比常规肉类更加可持续和环保为卖点，吸引富裕的亚洲消费者。
美国市场调查与咨询公司Markets and Markets称，去年全球肉类替代食品规模约为46亿美元，到2023年有望达到64亿美元。亚洲是增长最快的地区。
专于替代蛋白初创公司的风险投资基金Lever VC的管理合伙人尼克·库尼说：“比起几乎所有其他国家，中国消费者似乎对新型食品更加开放。”
支持者说，肉类替代食物更健康，相比生产同样数量的肉类，所用的水、所产生的温室气体和所用的土地更少。但是，消费者必须愿意出更高的价。比如，在香港，“新猪肉(纯植物肉碎)”每230克售价43港元，而同样重量的普通猪肉售价37港元。
