惊蛰吃梨
黄河新闻网讯（记者李渊）3月5日，是二十四节气中的惊蛰，民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。近日，记者走访山西省果业工作总站了解到，作为产梨大省的山西，目前主产酥梨、玉露香梨、红香酥等十余品种，山西省现有梨树面积148.12万亩，梨果总产量147.76万吨。
山西果业工作总站副站长廉国武告诉记者，全省梨生产主要有四大优势区，优势区梨面积和产量占全省梨面积和产量的90%和95%以上。分别是以盐湖区、临猗县、平陆县为主的运城梨优势区，以隰县为主的临汾西山梨优势区，以祁县、平遥县、文水县为主的晋中梨优势区，以原平市、忻府区、代县、定襄县为主忻州梨优势区。
玉露香（Made In Shanxi）
据悉，山西梨的主要品种是酥梨，种植面积约占全省70%，其特点为果心小，果肉白色，肉质较粗而脆，汁液多，味甜。玉露香梨是山西省果树研究所近年选育的梨优良品种，其品质特点：果面光洁细腻具蜡质，阳面着红晕或暗红色纵向条纹，果皮薄，果心小，可食率高(90%)，果肉白色，酥脆，无渣，石细胞极少，汁液特多，味甜具清香，品质极佳。
山西梨加工主要种类有鲜梨汁、梨罐头等，主要有夏普赛尔黄梨汁，隰县金梨汁等品牌。
