甘肃省春节有什么风俗？甘肃过新年的风俗 甘肃省的构造可谓是特别奇特啊，纵横南北，这个跨度特别之大。你晓得甘肃过年有哪些风气活动吗？下头，南方财富网小编来为你介绍甘肃过新年的风俗。
甘肃过新年的风俗
春节风气：新年舞社火
社火，普遍流行于甘肃各地，是一种手舞足蹈、文体多样、种类单一的综合表演艺术，多在阴历正月进行表演。民间社火表演中，以历史上的英雄英雄、善男孝女及民间传说中的各类人物为角色。
为了塑造人物形象，艺人在化妆时，从人物的不一样天性品德动身，以丰富的想象，应用各类颜色，彩绘出各类脸谱，逐渐构成别具一格的脸谱艺术。
社火脸谱忠诚表达了人民大众对真善美的审美心理和对历史人物的好恶褒贬，他们通过社火脸谱，夸大、形象、生动地表达了自己的情感。在社火表演中独具特色的有兰州的宁靖鼓舞、武威的攻鼓舞，张掖的顶碗舞、陇东的秧歌和天水的扇鼓、腊花等。
春节风气：正月打秋千
进入阴历正月，临夏山村的大树间，一架架秋千架起，开始了一年一度的打秋千游戏。打秋千，有两种基本姿势，一是自己坐在横板上，由他人在后面送，悠悠晃晃，飞得不太高，这类姿势合适于年幼儿童;二是站立在横板上，自己用力，使秋千迅速飞升，这类姿势最受大人喜爱。
全部白天，秋千是娃娃们的阵地，他们忽而如雄鹰展翅，欲飞蓝天;忽而闭目横坐，渐渐晃荡……喧喧闹闹、嘻嘻哈哈，一直到万家灯火残暴。
到了晚上，秋千又是小媳妇、大姑娘的天下了。她们打秋千，不吵不闹，全都静悄悄的。在昏黄的夜色中，只见一个个娇娜的身影在空中翻飞，留短发的，如飞扬的马鬃，潇洒着风采;梳长辫的，如同一条游鱼，往返穿越，使人向往。待每人轮过一遍后，便开始玩名堂了。她们忽而两人面临面站在横板上，飞行中由反方向者用力，以逸待劳，配合得特别默契。不一会，秋千就荡到半空中，像满弦的弓箭在飞舞;忽而，一人坐在横板上，一人站在横板上，这样，坐者能够绝不需求力地尽情享用，而站立者则要消费两倍的力气使秋干飞升，不一会便气喘嘘嘘，香汗淋漓了。可是，这类名堂多是两人轮番出力，倒也公正合理。
临夏山村的正月，就这样飞在了秋千上，每天飞、夜夜飞，直到正月十五。当圆圆的月亮浮上中天，家家门口闪出一把用烨木扎成的火炬，一只只汇成到一块，构成一条长龙，向山顶移去，各家门口燃起火堆，欢乐的人们抢先腾跃。当打火炬的人们上山了，跳火堆的人们进门了，秋千的主人便来到秋干边，渐渐地提起它，昂首瞅瞅大树上的横枝，两手用力，嗖的一下，把秋千扔上横枝，架了起来。月光下，树影班驳中，秋干在横枝上静静地安歇了。
正月十六，秋千的主人爬到树上，把秋千卸下来，一年一度的打秋千就结束了。
甘肃人民的饮食文化
一、以面粉食品为主，面食品丰富多彩。
其中汤面种类最多，极有地方 特色。还有以蒸馍、烙饼为代表的干粮。水稻产量很少，仅限于陇南河谷和 河西走廊的张掖附近出产。最近几年来跟随生产的发展，外省籍人口陆续增多， 甘肃人的餐桌上米饭逐渐增多，但面食品仍为主食。复杂多样的自然要求， 使主食也具有必定的区域性差别。如祁连山地区和甘南牧区等高寒地带多以 青稞为主。
二、以杂粮为辅，杂粮种类单一，制做精致。
这些杂粮多是玉米、 土豆（番薯）、养麦、豆类等。在长久的实践中，人们探索和制造了很多粗 粮细做的办法，其中尤以定西和陇南地区为突出。
三、癖好酸辣。
甘肃菜普通多采取辣椒、花椒、芥末、八角、草果、葱、 姜、蒜等为调味品。咸菜、油泼辣子和醋是吃汤面必备的调昧品。很多家庭 都备有装醋的坛子或桶。农民们特别讲求克己“腊八醋”。另外，浆水也很 受欢迎。这类嗜酸的风俗，除过与枯燥的气候有关系，与水上多呈碱性也有 关系。食辣的习惯在必定水平上弥补了副食的缺乏，这与四川人吃辣椒除瘴 气很不一样。
四、夏季喜凉食，夏季好进补。
夏季的小食摊上凉食种类最多，有酿皮 子、凉面、凉粉、豆粉、养粉、醪糟、甜醅子、凉灰豆、煮枣汤等。这些凉 食中，除甜食外，多用盐、醋、辣油、芥末、麻酱、蒜水等调味，吃起来爽 口、香辣。另外，以菠菜、黄瓜、莴苣、芽菜、萝卜等为主料的凉拌菜，也 是保受欢迎的家常菜。陇南有些地方甚至不习惯吃热菜，吃菜常常是生切凉 拌。夏季讲求热食进补，大大部分人家爱好食牛羊肉和乳成品。肉食吃法也多， 罕见的有牛羊肉泡馍、手抓羊肉、羊肉涮火锅、烤羊肉串和牛羊杂碎等。此 外，热冬果也是富有特色的冬令补品，并具有驱寒、暖胃、止咳、清肺之功 效。
五、烹饪办法多种多样。
甘肃人饭菜加工的办法颇多。主食方面，除采 用较普遍的烙、烤、蒸、炸、煮外，还有沙埋法。如成具的埋沙馍和临洮的 石子锅盔就是用炒烫后的沙石烘烤的。菜肴的烹饪办法有烧、烤、煮、蒸、 炸、焖、炖、煎、熬、煨、卤、酱、炝、烩、涮、瓤、糟、腌等。
甘肃饮食特色的成因是多方面的，除上述地理、气候、物产等要求外， 还有古代饮食文化风俗的影响和各民族、各地区饮食风气的互相融合和外 来饮食风俗的渗入等。
甘肃自占以来就是多民族生活的地区。甘肃有 42 个民族，2237 万多人。 主要的一部分民族有回、藏、东乡、土、裕固、保安、满、蒙、撒拉和哈萨克 族。他们在饮食风俗上虽也有一样类似的地方，但大部具有其独特风俗。开国 今后，支边大军进入西北地区，使甘肃食俗更加复杂和多样。
