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[再叙老街]待客细节决定顾客印象!

栏目:综合    来源:互联网    作者:宋元明清    发布时间:2017-06-03 17:13   阅读量:19994   

原标题:[再叙老街]待客细节决定顾客印象!

昨天,再叙给大家讲了关于就员工接待进店客人的相关内容,今天,我们继续昨天的内容,主要是为了不要因为这样的服务导致顾客印象变差,甚至流失。文章内容不多,预计读完花5-10分钟,请耐心观看,谢谢!

我们先假设一个场景:

一个新来的顾客在你的店里就餐了,然后,像你的员工询问“请问厕所(洗手间)在哪里?”

各位自己的员工会是怎么回答的呢?我想,一般的估计都是“在那边”“在那个拐角”或者“在那里”这种含糊其词的回答。那么,请各位做餐饮的自己设身处地的去想想,你作为一个顾客,这么一种回答,你是否觉得满意?是不是会觉得敷衍?当然有的人可能认为,这是常态呀!很多店的服务员都是这样的呀!这么说的话,你就和大众一样毫无变化,不能从中脱颖而出而是选择了“同流合污”!这样的指引方式,有可能甚至会让顾客自己去找找不到正确的位置,然后绕很多弯子找到了或者还跑回来问一遍服务员让服务员带路,最后给了一个差评,这就是你想要的么?

所以,我们需要改善原本那种“简单粗暴”的指路方式!要让你的员工做到以下几点!

一、说明尽量的详细

这一点不仅在给客人指路,在介绍菜单里面的菜系或者酒水的时候,也同样的重要!只有认真,详细的解释清楚了,说明正确了,才是真正的热情待客。

二、非店内打听也要认真

有的时候我们经常会接到一些并非来店内就餐的,而是来问路或者问一些东西的,这个时候或许很多店员会觉得“我凭什么告诉你怎么走,又不是来我店里干啥的”!这是一种极其错误的心态!必须纠正!因为,如果你给人认真热心的接待处理了,别人会觉得“这家店面的员工好热情,好热心,服务态度真好啊!”大大增大了别人回头上门就餐的可能性,渐渐的就获得了顾客的认可了!

三、分清事务轻重

肯定会有这么一种情况,可能员工处在特别忙的时候,由于无暇处理,或者正有事情处理不好解决顾客或者来者的问题。那么,就得斟酌事情的轻重,选择相应的处理方案,如果当前手头的事情比较紧急,那么就选择我上篇文章说的,那些闲置正在观察店面的其他员工来解决来者的问题。如果事情不是特别紧急,可以先解决来者的问题。

以上的这个问题,可能只是一些小细节方面的问题,但是,俗话说的好,细节决定成败,细节确定输赢。只有真正在细节上做的到位了,那么就会无意之间增进了顾客的印象好感度。不要因为这样的细节服务,而让顾客从你的店里流失!

最后,再叙老街祝愿大家生意兴隆,财源广进,客源不断!

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