[再叙老街]待客细节决定顾客印象！

原标题：[再叙老街]待客细节决定顾客印象！

昨天，再叙给大家讲了关于就员工接待进店客人的相关内容，今天，我们继续昨天的内容，主要是为了不要因为这样的服务导致顾客印象变差，甚至流失。文章内容不多，预计读完花5-10分钟，请耐心观看，谢谢！

我们先假设一个场景：

一个新来的顾客在你的店里就餐了，然后，像你的员工询问“请问厕所（洗手间）在哪里？”

各位自己的员工会是怎么回答的呢？我想，一般的估计都是“在那边”“在那个拐角”或者“在那里”这种含糊其词的回答。那么，请各位做餐饮的自己设身处地的去想想，你作为一个顾客，这么一种回答，你是否觉得满意？是不是会觉得敷衍？当然有的人可能认为，这是常态呀！很多店的服务员都是这样的呀！这么说的话，你就和大众一样毫无变化，不能从中脱颖而出而是选择了“同流合污”！这样的指引方式，有可能甚至会让顾客自己去找找不到正确的位置，然后绕很多弯子找到了或者还跑回来问一遍服务员让服务员带路，最后给了一个差评，这就是你想要的么？

所以，我们需要改善原本那种“简单粗暴”的指路方式！要让你的员工做到以下几点！

一、说明尽量的详细

这一点不仅在给客人指路，在介绍菜单里面的菜系或者酒水的时候，也同样的重要！只有认真，详细的解释清楚了，说明正确了，才是真正的热情待客。

二、非店内打听也要认真

有的时候我们经常会接到一些并非来店内就餐的，而是来问路或者问一些东西的，这个时候或许很多店员会觉得“我凭什么告诉你怎么走，又不是来我店里干啥的”！这是一种极其错误的心态！必须纠正！因为，如果你给人认真热心的接待处理了，别人会觉得“这家店面的员工好热情，好热心，服务态度真好啊！”大大增大了别人回头上门就餐的可能性，渐渐的就获得了顾客的认可了！

三、分清事务轻重

肯定会有这么一种情况，可能员工处在特别忙的时候，由于无暇处理，或者正有事情处理不好解决顾客或者来者的问题。那么，就得斟酌事情的轻重，选择相应的处理方案，如果当前手头的事情比较紧急，那么就选择我上篇文章说的，那些闲置正在观察店面的其他员工来解决来者的问题。如果事情不是特别紧急，可以先解决来者的问题。

以上的这个问题，可能只是一些小细节方面的问题，但是，俗话说的好，细节决定成败，细节确定输赢。只有真正在细节上做的到位了，那么就会无意之间增进了顾客的印象好感度。不要因为这样的细节服务，而让顾客从你的店里流失！

最后，再叙老街祝愿大家生意兴隆，财源广进，客源不断！