原标题：门头沟也有了！薄皮杠脆的“金牌乳鸽皇”！
话说在咱北方一说就是烤鸽子，有拿锡纸的，有拿炭火直烤的~~也不能说是谁好谁不好，各有各的特色。烤鸽子玩的是火燎炭熏，大肉直给。而这南人的金牌乳鸽皇讲究的便是，鲜鸽嫩腌，皮酥金黄！用一句北方的话来形容南方的这款乳鸽的感觉，那便是“薄皮杠脆，嫩肉飘香”~~！
脆/嫩
有人会问，为何这般琳琅满目的精美菜品不说，却唯独选中了一只鸽子？理由自然是有，关键在于这传说中的“金牌乳鸽皇”在京西尚属首现，有好东西一定要着重的分享给朋友~~
做鸽子的师傅刚被挖到门头沟！
他曾经工作在石家庄某饭店，据他所说原来的那家店每天200只鸽子一定是卖光的，只凭这一道菜便引来了八方食客的排队等候~~
想要做出好的乳鸽
繁琐的工序一道都不能马虎~~
首先必须选用8~9两的新鲜乳鸽，收拾干净后，用桂皮粉、大料粉等七八种香料抹遍全身的上料腌制~~
腌制差不多四个小时之后，把料清洗干净，再用红醋、麦芽糖等原料调和而成的“脆皮水”淋洗乳鸽全身~~
然后开足风扇最大马力，把洗好的鸽子吊挂起来风干两个小时，只为干皮不能干身，风速温度的拿捏要必须得稳~~
最后再浸油烹炸，美味呈现！！！
离近了看金灿灿、油亮亮，宛如一枚24K黄金鸽子大胸针......语文不好这么比喻虽说有点不太恰当，但真是迫不及待的想要来上它一大口来，才映得起这纸醉金迷般的灯火辉煌~~
撕下一大块~~薄皮酥脆，仿佛可以听见那呲呲般碎纸的声音，里肉嫩滑飘香口感，据说这“金牌乳鸽皇”放上半个小时再吃皮都是脆的，但谁也不忍那么去尝试~~
青云呈碧月，好酒配红花~~
说了经典的鸽子皇，
怎么也得再弄几道菜才算成席~~
私房花雕肉
上好的五花肉花雕酒、冰糖上色，蒸够火候改刀成型，再小火慢慢烧制~~出锅后晶莹剔透，颤颤嘟嘟，整块入口无半分油腻，整体醉甜~~还飘着阵阵酒香~~
台式三杯鸡
菜名"三杯"，黑脚公鸡烹制时加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而出，香味浓郁，口感微焦，诱人食欲大增！
菌英荟萃
这个真不是萝卜开会~~真真正正的名贵珍菌！“黄耳、榆耳”两种根本无法人工养殖的野生珍菌配上银耳、木耳、杏鲍菇一起烹制~~那种养生感，无懈可击~~
烧汁鲽鱼尾
有人专讲究吃这灵活多感的鱼尾~~深海鲽鱼酱汁烧制，无刺柔嫩，吃完一块后一定别忘了再suoluo一下最后的骨端~~
当然，如果这鲽鱼尾没吃过瘾，那就来上这一整条
蒜香阿拉斯加烧鲽鱼
来自北美大陆阿拉斯加的深海大鲽鱼到了咱门头沟，就必须要用大蒜架炮来轰制：）蒜汁烧汁~鲜香至极！
不说那么多了，最后再来个“大毛球”就齐活~~
养生龙须虾球
整个一个大虾仁坐拥在芥末、沙拉酱、蜂蜜的软绵环抱之中，再裹上炸香脆的香芋丝去炸制~~至此词穷~~酥、软、滑、嫩、飘甜香~~传说中恃宠而骄的华妃也不一定做得到。。。
岱宗夫如何，齐鲁青未了。
造化钟神秀，阴阳割昏晓。
荡胸生层云，决眦入归鸟。
会当凌绝顶，一览众山小。
一定是个熟识的地方，但现如今已与往日大不相同~~如今又招来了“金牌乳鸽皇”，更是爆棚感倍增，就是这里~~门头沟映像中的北斗星~~
映像北斗星~~薄皮杠脆“金牌乳鸽皇”入驻！
原价39元一只的金牌乳鸽皇，即日起~~6月30日，只卖29元！连点三只以上如果不要每只10元优惠的话，可以赠送门头沟难找的新品二锅头一瓶！
地址：门头沟区三家店车站北斗星酒店院内
公交：336、977等三家店车站下车即到
文：杂谈一哥
摄影：杂谈一弟
美工：老猫
