有人说要了解一个城市
就要从这个城市的菜场开始
因为一座城市的酸甜苦辣人生百味
一座菜场便可一览无余
菜场才是城市最原始的味道
同样我们徐州最原始的美味
当然也是隐藏在菜市深处
今天团长就带大家探访一条老街坊
很多人儿时共同的记忆（包括团长）
探访湖滨——徐州老字号美食
顺着菜市场一直往西走就是我的母校，湖滨中心小学，六年的小学时光把这条路谱成了一首欢快的儿歌。
靠路南有着一家开了二十年之久的烧饼店，一下午能卖出三百多个烧饼，有一位大爷说他是这家店的老主顾，20年前烧饼刚开张营业的时候他就来买了，“那时候他们的孩子才那么高”，大爷边说边比划，跟周围的人开着玩笑。
拍照的时候我都要看呆了，这手速也太快了，师傅娴熟地转动着饼，稍慢下来，就惹得等着的人催促道“老板，快点啊”，他也不说话，就低着头笑笑。站在案板旁边的阿姨快速地揉着面，嘴里还念叨着安慰大家，“别急，再两分钟就好了”。
拿着烧饼走到路口，突然想到，城市啊，总是把光鲜亮丽的一面摆在世人面前，却忽略了这高低不齐的老房子，蓬头垢面，斑斑驳驳，嘈杂的，纷繁的，琐碎的市井，才是生活的本质。
路口往南走能看到大名鼎鼎的金山汤包。
与南京传统的汤包有所不同，金山汤包在馅料上做了些健康的改动，他家的汤包甜味少了很多，内馅料的味道也偏谈，但包皮依然韧劲十足，包内汁水丰富。
只有早晨卖，来晚可就没了，这家汤包陪伴了我的小学时光，以前胃口小，一笼吃两个就饱了，现在吃两笼都不够（捂脸）。
走过小学拐个弯，就能看到湖滨牛肉汤馆。
“良心生意、道德经营”这八个大字在店名之上，这就是小店经营八年的治店方针。滨湖牛肉汤馆原本在湖滨小学北围墙经营，后来因为文明创建、房子拆迁，搬到了路对面的门面房。门店大了环境好了，但是“良心生意道德经营”的八字方针始终没变。
胡老板夫妻俩的牛肉汤之所以能屹立湖滨那么多年不是没有原因的，每碗的配料都是经过严格称重，绝不缺斤短两，俘获人心的除了这大块的牛肉还有自己熬制的辣椒油，大冬天早晨来一碗保准一天都暖暖的。
再往西走马上就能看到俺们大湖滨小吃届的“四大天王”，吴氏酥饼、素油丸子、老奶奶串串香、老徐州面馆。
你可能没有来过湖滨，但你一定吃过湖滨的吴氏酥饼，徐州很多的食堂、小店、豆脑摊都是从这里拿的货。
每天要做三千多个酥饼，忙的时候凌晨两点半就要起床，一天只睡四个小时，十几年的坚持是多么不容易的一件事。
不管你是批发还是零卖都是一个价，一块钱就能吃的满嘴芝麻香。
小时候奶奶给我两块钱让我去小公园买炸丸子，到家的时候奶奶看我一嘴油就只知道丸子可能就只剩一半了，与别家丸子不同的是，不管放凉多久，吃起来都是酥脆脆的，这是我在徐州吃过的最好吃的炸丸子了。
35岁的周姨下岗后就一直坚守在这里，夏天卖蛙鱼，冬天卖丸子，一干就是16年。屋里能看到新鲜的萝卜和香菜，这两种不太招人喜爱的蔬菜在周姨的巧手下变得特别好吃！
会吃的居民经常来买周姨的丸子回家做菜，煮面条的时候放一点，炖汤的时候放一点，都是锦上添花的做法，一大筐不一会就能卖完，去晚就没有了，每次路过都会买两块钱的当零食吃，真的特别推荐！
老奶奶的串串香不用讲了，是湖滨乃至徐州小吃的传奇。
还记得我小时候，还没下课就开始盘算着放了学吃什么，瞅着炸串黄灿灿的外衣，手里攥着几块的零钱，闻着让人流出口水的香味，每次挑选串串的时候都好像在做一个无比重要的决定。
我第一次吃奶奶家炸串的时候好像比他的年纪还要小一点，现在我已经大学毕业开始了我人生中的第一份工作，而奶奶依然守着她的这家小店，25年，说起来非常轻松，却承载了太多回忆。
这一排门店像是有魔力似的，一家比一家年头长，老徐州面馆作为“四大天王”之首更是屹立了三十年之久。
小店每天一到饭点都是爆满，两个小小的房间被食客挤得水泻不通。
寒冷的天气里，两个人叫上一碗面再到旁边奶奶家买点炸串，可以让你见到这座城市最美好最素面朝天的一面。
三十年前的推车小摊如今有了自己的门面，这祖传的酿皮手艺，滋养了湖滨两代人。
依稀记得小学时摊位开在学校对面，中午闹着不愿回家，缠着大人给买一份酿皮，为的就是那一口香，十几年过去，味道依然没有改变，燕子姨告诉我，配方一直都没变，还是婆婆在家熬的汤料。
虽然已经搬离湖滨好多年，有时间还是忍不住回来转转，这里好像一直都在变，又好像一直都没变，燕子姨热情的跟我说着以前摆摊的趣事，临走还给我打包了一份带给妈妈吃，亲切的就像一家人。
小时候跟着大人买菜，总是会被那一箱箱烤箱里慢慢旋转的金灿灿的肉所吸引，不认识几个字，却能响亮的读出北京烤鸭。
现在我早已过了那个饭桌上吃鸭腿的年纪，时光真的走的太快、太快。
这一排的每家店铺都开了二十年之上，老高家北京烤鸭23年，湖滨羊蹄20年，他们都成了湖滨居民生活中不可或缺的一部分。
去过很多城市
每到一个城市就会去当地的菜市场逛逛
我觉得了解一个城市最好的办法是
应该去逛一下这个地方的新村、街巷，菜市场
那里有最地道的市井文化以及最地道的吃文化
你还知道徐州有哪些地道的街巷美食
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