特点哈尔滨美食，朴素东北精神；咀嚼田园，绝味袭来；人生百味，对青烤鹅。
对青考尔来源于黑龙江省的一个遥远小镇一对青山镇。对青山以其得天独厚的生态环境加之北温带的大陆性季风尚候，为“对青鹅”的生长、发育和繁殖提供了优胜的自然要求。早在一百多年之前，横贯龙江的中东铁路便将对青烤鹅的美名宣扬到了大江南北。
青山绿水间，紫花苜蓿养分丰美，碧波清泉纯洁甜美。对青烤鹅是以天然绿色的龙江鹅为原料，佐以家传的三十多种中草药及高科技与传统技术联合的加工技术，令带有料香的鹅肉在夹层锅内滋润和渗入，使料香与肉香达到最完美的契合，泛出诱人光彩，肉质鲜嫩，入口留香。
中东铁路诞生了哈尔滨，也让对青烤鹅著名于世．对青镇的老人有一种说法，中东铁路为何铺到对青镇，是缘由是俄罗斯人发现对青镇是天然草场，鹅肉质丰富细腻，而俄罗斯人爱好吃烤鹅，为满足侨民食物供给，所以铁路铺到了对青镇，黑龙江将军为谄谀俄罗斯人，还从北京请来御膳师傅为其烤鹅，膳房就设在对青镇，从此不然而俄罗斯人，只需南来北往的客商途经对青镇都要买只对青烤鹅带走。
中国药典有言，鹅肉能益气补虚、和骨止渴、硬化血管、下降胆固醇，是抗衰老、半途夭折的美味佳品。对青烤鹅那肉香、料香、烤香交织而成的世间美味，使人久久回味。它不只仅是那一缕围绕在人们舌尖的美妙鲜嫩，还是人们分享喜悦时的一片笑语欢歌，更是那一片涟漪在人们心底的欢乐回享。
