好爱好这个面包外型，尽管就是很普通的豆沙面包，但缘由是上头笼罩了一层酥皮，吃起来的口感就很不一样了。咬一口，上酥下软，中心还有豆沙馅，真的太好吃了，拍完照就一口吻吃了两个。
食材：高筋粉180克、糖20克、鸡蛋液20克、黄油18克、酵母1.5克、清水36克、牛奶36克、克己豆沙馅150克
辅料：盐1.5克、飞饼1张
过程
1.打算食材。
2. 将除黄油之外的面包材料放进面包机，搅拌一个和面程序，再把室温硬化的黄油投入面包机，揉至扩大阶段后放在暖和处进行基础发酵。
3. 发酵到两倍大便可。
4. 将面团排气并朋分成六等份的小面团，滚圆后松懈15分钟。
5. 将松懈后的面团擀成圆形，放入25克的豆沙馅，包好。
6. 包好所有面团。
7. 将面团排在烤盘上，放入烤箱中层，底层放一盘子热水，启动发酵功能。
8. 取一张飞饼，从中心切开，对折，再切开对折，反复一次.
9. 最后发酵结束后，在面团的表面刷蛋液和水的混杂液，把摞好的飞饼皮切成薄片，放在面团上，再涮一层蛋液和水的混杂液。
10. 把烤盘放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙16分钟。请依据自家烤箱调理火力和时间。
11. 制品出炉。
看看制品的成效。 是否很诱人呢？
