专家指出，花生味甘性平，养分丰富，具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功能，能下降胆固醇，预防和医治动脉粥样硬化，高血压和冠芥蒂等，另外它还能够防治肿瘤类的疾病，是一味不错的中药。
现代药理学研究也发现，花生质润多油脂，其脂肪含量特别高，高达45%—50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；卵白质含量也很丰富，高达25%—30%，另外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。虽然如此，吃花生也有诸多忌讳。
第一，缘由是花生脂肪和卵白质含量特别高，有胃肠道疾病的人不宜食用，不然会加重腹泻。
第二，关于有肝胆疾患的人来讲，花生会加重肝脏累赘。
第三，皮肤油脂排泄兴旺、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。
第四，因为花生有止血用处，能增进血凝，增进血栓构成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
另外，我们平常食用花生米大多是油炸，这样特别简单引发上火，特别是那些怒气兴旺、内热上火的人食用，会推波助澜。假照实在想吃，也限于以水煮或炖的花生为好，此时的花生具有不温不火、易于入口、简单消化等特色，也是最好的养生食用办法。
