之前的爱吃肉，从小在内蒙古农村长大，这牛羊肉自然也就吃的多，可是最近几年愈来愈认为目前的肉不如好吃，看来食材的选择很重要，这不，今天的这款土豆烧牛腩还确实让我找到了之前的感到，这牛腩就一个字：香！我家的小宝每次做的他还真不怎样吃，昨天牛腩自己就吃了一小碗，我跟他说吃点土豆和胡萝卜吧，人家不吃，说肉香，哈哈，逗得大家直笑！
食材：春播网有机冷冻牛腩700克，大土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，植物油过量，大葱少半根，生姜6片，料酒2汤勺，老抽1汤勺，酱油1.5汤勺，冰糖3粒，盐过量，花椒10粒左右，大料3个
厨具：高压锅，煮锅，炒锅
做法：
1 牛腩解冻，备好胡萝卜、土豆、洋葱
2 屡次换水泡去血水
3 牛腩切成2个手指宽的肉块，再次入盆洗去血水
4 冷水入锅，大火烧开撇去浮沫，牛肉没血水便可捞出
5 牛肉块水龙头下热水冲净，控水
6 锅内入植物油，放入葱、姜、花椒、大料小火煸香
7 放入牛肉炒到色彩变白参加料酒翻炒去腥，牛肉变黄，淋入酱油和老抽提色
8 锅内食材都倒入高压锅，参加没过食材1寸左右的热水，压抑1个小时（老人和孩子吃压80分钟）
9 牛肉快出锅的时候把胡萝卜、葱头处置清洁，土豆去皮，改刀切块
10 锅内入植物油，切好的食材都放入，小火煸到土豆发黄
11 这时候候牛肉压好了
12 把牛肉连汤倒入炒锅里，参加盐，大火烧开，汤汁削减后参加冰糖再接着炖
13 土豆炖熟、汤汁油亮变少便可关火出锅。
宝妈小贴士：
1 牛腩的块不要太大，放点陈皮爱烂
2 洋葱不要省略，牛肉和它特殊搭，提味
3 冰糖的参加提亮色彩、提鲜
4 牛肉里的血水泡去能削减腥气
5 后加盐肉质嫩
