红烧肉是大家特别爱好的一道家常硬菜，汤汁红亮，香味浓重，咬一口滋滋冒油，吃起来那是特别的过瘾，然而不一样地方红烧肉也有着不一样的做法，今天就要给大家介绍两种红烧肉的做法，爱好的朋友一起来看看吧。
香锅红烧肉
原料：五花肉，油、盐、酱油、老干妈豆豉
做法：
1、锅内加底油，中火翻炒肉块。想吃肥的少炒会，想吃瘦点的多炒会。
2、顺次参加酱油、姜片、红尖椒略炒，豆豉三勺炒香，土豆块炒至上色平均。
3、参加充足温热水，加精盐、调料粉，下独头蒜、面筋、豆丝、鹌鹑蛋，盖盖儿，加阀，开焖，汽压上来后再中小火煮八到非常钟(视食材多少而定)，关火，焖至无气气冒出，开盖，
干汁红烧肉
原料：五花肉、老抽、、盐、白糖、绍兴黄酒、八角、香葱过量
做法：
1、挂清洁猪肉皮上的毛，洗净，切成4～5厘米见方的块(其实家庭自己吃，大小自己随便便可^_^);
2、锅中放水，稍多点(以一会开锅撇去面上的浮沫后仍能没过肉为好)。把肉放入(是冷水下锅)，大火煮开后，抛清洁血沫后倒入过量黄酒，把香葱洗净打成葱结也放入锅中，放入半个八角(江南普通不放香料。 若你嫌不够，能够放一个)中火再煮10分钟后参加老抽(我比较爱好用“海天”的草菇老抽，浓，简单挂色，色彩也正，不会发黑)、过量白糖，煮开后转小火煮1约1小时左右(如你爱好吃更为酥烂的，可多煮些时候)
3、一小时后翻开锅盖会发现锅中的汤汁已少了许多，此时参加盐(留意量，一会收汁后会更咸点的)、鸡精(或味精)。盐为何目前才加呐，是缘由是若早加盐，肉质会变硬。
若此时认为色彩不够能够再加些老抽，总之此时是调味的最好机会。里面的小葱结能够夹出扔掉，也能够保存，我就爱好留在那边，等汁收干后，葱也相当美味^_^
4、转中火收汁儿，此时要不时用铲子翻动，免得粘锅，待每块肉都平均挂上汁儿，汤汁基本干时关火装盘，撒上小葱碎或香菜叶做装点便可上桌。
以上就是香锅红烧肉和干汁红烧肉的详细做法，尽管做法上稍微有些不一样，制品菜肴的气味也会不太一样，然而，一样是两道红烧肉都是一样的色香味俱全，特别的诱人啊，爱好吃肉肉的朋友们无妨试探一下。
好文推举:
小心！喝水失慎简单致癌！>>>
来看看这些肉与什么食材最配>>>
宝宝长高7大秘笈 一项都不能够漏>>>
夏日蚊虫残虐 6种食物让蚊子阔别你>>>
