活珠子是南京的一种特色美食它们含有未成形的鸡胚，其中含有多种营养成分他们能起到很好的作用，很受人们的欢迎珠子也可以给活人吃，可以起到滋补的作用，但是不能起到补肾的作用
活珠子有滋补作用这种食物是用传统孵化方法培育的鸡胚因为它的胚泡在透视图中的形状像一颗活动的珍珠，所以被称为活珍珠本品含有人体必需的八种氨基酸和婴幼儿必需的两种氨基酸，具有美容保健功能此外，还能促进婴儿大脑发育，预防老年人骨质疏松
吃活珠子一般能促进体内雌激素的分泌，补充体内蛋白质等营养物质，一定程度上保护骨骼，预防骨质疏松等疾病活珠还能达到美容，皮肤再生，抗衰老的效果，还能有效补血，预防贫血等疾病
活人可以吃珠子补肾吗。
活珠子一般不补肾作为一种食品，活珠是传统孵化培育的鸡胚它们没有补肾的作用，但其中所含的营养物质对人体有益
活珠子含有蛋白质，维生素，钙等营养成分适当的摄入可以补充人体所需的一些营养但一般来说，食物中含有的有益元素相对较少，仅靠食补很难达到补肾的效果所以，活珠对补肾没有作用，不能补另外，活珠子的蛋白质含量比较高，不适合一些肠胃肾不好的人反而可能增加肠胃和肾脏的负担
如果患者需要补肾，应该去医院咨询在医生的指导下，可以采取适当的措施补肾，达到理想的效果不要擅自补充食物，以免加重病情，损伤肾脏另外，吃活珠子的时候，也要煮到完全熟透，以免里面有寄生虫，对身体不好
活珠子怎么吃。
活珠子，照例从孵化第11天开始先吃到第14天或第15天，鸡胚会先变大，有毛十一天的活珠最好洗净后，放入冷水中煮沸
为了防止鸡蛋破裂，失去鲜美的汁液，煮熟的珠子要用冷水小火慢煮，然后才能像正常鸡蛋一样煮熟外壳一定不能破
拿一个鸡蛋，选择大的一端，在桌子上打一个小洞。
小心翼翼的剥开蛋壳，可以看到蛋膜下鲜美的汁液。
轻轻撕开内膜，开个小口，就能吸出最美味的果汁了！果汁很好吃，但不油腻这只是一小杯煮鸡汤
然后剥开蛋壳，就能看到鲜嫩的鸡胚连蛋黄都有血很多人觉得蛋黄比普通蛋黄更有嚼劲真正的精华部是鸡胚有的人还会看到鸡眼之类的乐器
像往常一样，用盐和胡椒或者酱油蘸着吃街上的小店也有烧烤和油炸的方法，但是优雅的人一般不会吃这两种首先，烧烤和油炸容易造成食物营养流失，不利于人体健康第二，活珠子加工后容易污染，不卫生
最后剩下的硬蛋白就吃不下了。据说吃了就消化不了！
