泡椒凤爪是一种受欢迎的美食小吃味道鲜美，酸辣，开胃很多人在家做泡椒凤爪泡椒凤爪可以加入各种配菜，一般是洋葱，可以去除凤爪的腥味，起到鲜的作用
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泡椒做鸡爪的时候，可以放一点洋葱洋葱尝起来更辣做泡椒凤爪时，放一点洋葱有助于去除凤爪中的腥味洋葱可以让泡椒凤爪吃起来更香更好吃但需要注意的是，这种洋葱通常是生的，不需要油炸，这样才能达到最佳的脱腥增味效果
要不要把洋葱和泡椒凤爪一起煮。
不需要。
放在鸡爪里的洋葱不要提前煮熟，因为洋葱一旦煮熟，里面的一些营养成分会被破坏，所以洋葱对风味和腥味的影响会减弱另外，洋葱煮熟后口感会变软，也会影响泡椒凤爪的口感所以一般不建议用泡椒凤爪煮洋葱
做泡椒凤爪的时候，可以放一点洋葱洋葱尝起来很辣如果放在泡好的凤爪中，可以帮助去除凤爪的腥味，从而使泡好的凤爪更加香另外，洋葱吃起来很脆如果放在泡椒凤爪里，还能增加泡椒凤爪的口感，更加美味所以做泡椒凤爪的时候可以加一点洋葱
泡椒凤爪的普遍做法
酸洗工具:玻璃碗或其他大型容器。
材料:鸡爪一公斤，柠檬半个，洋葱半根，芹菜三根，野辣椒两瓶，鲜辣椒，桂皮，八角，花椒，蒜，姜等蔬菜
1.用刀将柠檬，洋葱和芹菜茎切片。
2.将姜和蒜打碎，将胡椒，桂皮和八角洗净，晾干。将野生辣椒切成片，放入容器中，
3.鸡爪洗净，水煮，切块，煮熟后取出，清水洗净，切成二三片，晾干，
4.把干鸡爪放在罐子里，盖上柠檬，洋葱和芹菜。
5.将开水放入大碗中，放凉后加入蒜，泡椒，花椒，姜，胡椒。
6.将老挝泡菜水倒入水中。
7.将干鸡爪，柠檬，洋葱和芹菜放入一个大玻璃碗中浸泡30分钟以上。
