我国广西的巴马瑶族自治县是世界着名的长命之乡，与其他四个长命地区（前苏联的高加索丶巴基斯坦的罕萨丶厄瓜多尔的比尔卡班丶中国新疆的和田）对比，巴马是世界五大长命之乡中百岁老人散布率最高的地区。而在百岁老人中，女性又是多于男性的，所以也能够说，巴马是遐龄女性最多的地区。除过得天独厚的自然环境丶勤奋浑厚的民风风俗以外，做为有益于长命的重要构成部分，巴马人的饮食也特别有特色，很值得我们借鉴。巴马人吃的烹饪油，有两个特色一个是用油量少另外一个是不饱和脂肪酸含量特别高长命之乡的人们吃的都是当地自产的食用油，它们是山茶油和火麻油，这两栽种物油都有一个一起点，就是不饱和脂肪酸含量特别高，对预防血脂异常丶动脉硬化特别有帮助。巴马人吃鸡鸭鱼肉很罕用红烧，根本不需求油炸丶烧烤，而是用少量的姜葱加白水煮，吃时蘸盐分很少的调料，很像上海的白斩鸡。巴马长命老人最常吃的主食是玉米粥，用当地出产的玉米参加地瓜或许南瓜一起煮，巴马人叫这类粥为“百岁饭”。巴马人喜吃粥食，将玉米与各类杂粮丶杂豆在一起煮，很像我们常吃的“八宝粥”。这样的粥食不只养分平衡，也使牙齿削减的老人不需求费力品味，有益于胃肠消化。新鲜的蔬菜也是巴马人每餐不可缺乏的食物，他们习惯将菜在开水中略微一烫，捞出后蘸着佐料吃。佐料则爱好切少量的细葱丶香菜，料汁中滴入少量的火麻油，再参加少量的酱油。巴马长命老人的饮食构造总结起来有以下几个特色：① 食物多样，食材新鲜；② 脂肪不高，盐分很低；③ 粗粮较多，肉类较少；④ 不需求油炸，常常应用水煮；⑤ 水份充分，食可是量。巴马长命老人的饮食特色给我们的启发其实不是吃什么特别的食品，而是平衡的饮食构造，简单的烹饪方法，控制的进食数目。做为生活在城市的人们，我们除过对购置的食材的安全性难以控制以外，巴马人其他的饮食特色都比较简单，其实不是难以企及的，我们都能够做到。问题的关键生怕是我们没有那样去做，没有坚持常常，假如我们能够长久坚持健康的饮食习惯，那么长命百岁丶安享天算其实不是远不可及的幻想。起源： msn健康
