中新网吕梁9月21日电 (范丽芳)中国养生队伍的壮大让露酒有了更大的市场空间。9月19日到22日在山西汾阳举行的2018山西(汾阳·杏花村)世界酒文化博览会期间，中国知名酒企代表及酒文化专家学者等围绕“大健康风口——创领中国露酒发展新时代”，对露酒的发展进行探讨和交流。
露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成的饮料酒，大众熟知的如竹叶青、劲酒等。
露酒在中国历史悠久，近年因养生受到重视，其保健功能被重新提起。
20日下午，首届中国露酒高峰论坛在汾阳贾家庄举行。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，中国疾病预防控制中心研究员么鸿雁等行业领导、专家学者，中国保健酒联盟秘书长、劲牌公司总裁助理吴刚，古井集团副总裁程莉，汾酒集团副董事长、总经理、汾酒股份公司董事长谭忠豹等露酒名企代表悉数到场。
在现代人更加注重养生的今天，包括竹叶青酒在内的中国露酒该怎样进一步提升工艺水平、怎样扩大消费市场是露酒企业都在思考的问题。
据介绍，现行的中国露酒行业标准是由杏花村汾酒厂股份公司牵头、四家企业通力合作、几十位酒类专家和技术人员共同完成的，从2012年6月1日开始实施至今。针对中国露酒的发展，谭忠豹认为中国露酒的价值趋于泛功能化、经营趋于产业化、文化趋于国际化。
“从露酒发展历史来看，最初只是作为药用配制，如今，在保留药用价值的同时，更具有食用价值和养生价值，比如竹叶青酒，能够改善肠道菌群，也能够缓解高血压、冠心病；劲酒能够补肾，也能够抗疲劳、健脾胃。”谭忠豹说，这种泛功能化使得露酒有了产业化和国际化的潜质。
近年，中国露酒发展势头强劲。宋书玉介绍，目前中国获得配制酒生产许可证的企业有1265家，其中获得保健食品批文的酒类生产企业431家，产品506个；2017年，纳入国家统计范畴的规模以上其他酒生产企业245家(主要为配制酒)，累计完成销售收入400.34亿元，与上年同期相比增长15.31%。
宋书玉预测，在2030年之前中国露酒容量或将增至2000亿元，“中国目前保健酒在酒类消费中的占比还不到3%，相对于国际上12%的平均水平还有很大的发展空间”。
露酒是中国的古老酒种，随着时代不断发展，露酒也被赋予新的含义和特色。针对多元的消费群体，五粮液集团保健酒有限责任公司总工程师郭宾建议，业内要共创合作共赢局面，在技术创新方面，依托传统工艺，不断适应独特化、国际化的口感需求。
在推动行业发展壮大的过程中，合作共赢成为酒企共识。作为论坛举办地的东道主，汾阳市委副书记、市长吴晓东称，希望此次论坛为酒企提供一个交流平台，深度把握露酒酿造技艺传承与发展的趋势，建立健全露酒各项标准，加强行业协作和技术交流。(完)
