来源：一见财经（ID:yijiancaijing）
国家统计局局长宁吉喆昨天表示，2016年中国居民恩格尔系数为30.1%，比2012年下降2.9个百分点，接近联合国划分的20%至30%的富足标准。
富足标准可能很多人没有概念，但给几个参照物你就有感觉了。
目前世界上达到富足标准的国家包括日本、欧洲、加拿大等国家和地区，美国已经是极其富裕国家。
中国30.1%的恩格尔系数说明，我们的居民生活水平大概已经接近日本、欧洲等国家居民的生活水平，看到这里是不是已经自信心爆棚了。
理论是美好的，但现实是残酷的，对于中国已经接近富足国家标准很多人表示不解，感觉自己还是在拖国家后腿。
恩格尔系数有多神奇？
那恩格尔系数到底是什么鬼？它为什么能把各个国家划分成三六九等呢？
按照经济学上的定义，恩格尔系数是居民食品支出总额占个人消费支出总额的比重，一般来说，这个比重越高说明一个地方的富裕程度越低，比重越低说明这个地方的人更富裕。
恩格尔系数达59%以上为贫困，50-59%为温饱，40-50%为小康，30-40%为富裕，低于30%为最富裕。
这个系数是19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料研究发现的，一个家庭收入越少，家庭收入中用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，这个比重会下降。
相应的，一个国家越穷，每个国民的平均收入中用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。
这个道理有点类似于马斯洛的需求层次理论，人类最基本的需求是生理需求，这些需求包括食物、水、空气等，人越穷在这方面的支出就会越大，仅能满足温饱的人的恩格尔系数可能会高达90%。
除了生理需求，人类更高层次的需求依次为：安全需求、爱和归属感、尊重和自我实现。
这些需求有一个共同特点，都和食品没有关系，所以收入较高的人这方面的需求会更大，相应的恩格尔系数也会更低。
比如，1978年中国农村家庭的恩格尔系数高达68%，城镇家庭约59%，平均计算下来超过60%，因为那时候中国是贫困国家，温饱还没有解决。
改革开放以后，随着经济的发展，居民的收入开始慢慢提高，到2003年，中国农村居民家庭恩格尔系数已经下降到46%，城镇居民家庭约37%，已经提高了一大截。
这几年，中国经济增长速度虽然降低了，但质量提高了，居民收入也在稳步增长。
去年全国居民人均可支配收入23821元，比2012年增加7311元，年均实际增长7.4%。
于是恩格尔系数也开始下降了，很多人除了吃以外还会把钱花到更多的地方，比如旅游、学习提升、买奢侈品等。
恩格尔系数也会「跑偏」
就像前文中提到了，很多人看到中国已经接近「富足」国家的结论后不以为然，主要原因就是恩格尔系数也会「跑偏」，有时候恩格尔系数低并不意味着一个地方绝对富裕，高也不意味着绝对贫困。
恩格尔系数在中国是否适用学术界一直存有争议，持否定意见的认为中国居民生活状况并不符合恩格尔定律。
举个例子一看便知，如1997年福建省城镇居民恩格尔系数在全国各省中最高，达到62%，海南省为59%；而生活水平较低的陕西省城市居民恩格尔系数为47%，宁夏为46%。
又比如，2013年著名财经媒体《经济学人》依据美国农业部的数据，作出了22个国家恩格尔系数，中国居民生活水平那时候就已经进入「富裕」国家行列。
但奇怪的是，从上图可知，人均收入和GDP更高的沙特、匈牙利，恩格尔系数反而高于墨西哥、越南、伊朗。
另外，统计局公布的2012年中国城镇居民恩格尔系数显示，最低的是内蒙古，广东、上海均处于排名的中下游，甘肃的恩格尔系数比上海还高一点点，只略低于经济非常发达的广东。
看到这个结论或许有人会质疑，内蒙古的生活水平怎么会高于上海、北京等经济发达城市，但是仔细研究会发现，这种看似怪异的结论也有存在的合理性。
正如上文中提到的，恩格尔系数说的是食品占居民支出总额的比重，计算公式是：食物支出金额÷总支出金额x100%=恩格尔系数。
所以，如果一个省份的居民食品支出金额很少的话，恩格尔系数就会很低，这就意味着农业大省的恩格尔系数可能会低于北京、上海等发达城市，因为农业人口食品很多是自给的，不需要花钱购买。
于是，又一个奇怪的现象出现了！
日本2016年恩格尔系数创下1987年以来的最高水平，去年3月份，其恩格尔系数比3年前上升了4.2个百分点，高达29.9%。
这是不是意味着日本越来越贫困了呢？其实不然。后来研究发现，主要是日本的食品价格上涨严重、以及在外就餐和食用加工食品次数增加，以及享受美食的餐饮娱乐化趋势等。
和中国相比，日本食品平均价格水平大约是中国的十倍左右，而其他非食品类商品的价格并不比中国高出同等比例，所以日本29.9%的恩格尔系数意味着更高的生活水平。
中国恩格尔系数的特殊性
通过以上分析，基本上可以得出结论，恩格尔系数反应的是大体趋势，如果应用到某个人身上就不一定适用，这也是很多人觉得自己拖后腿的原因。
尤其是在中国，由于幅员辽阔，不同地区的社会经济状况差异较大，这些因素都降低了横向对比时恩格尔系数的有效性。
还以甘肃和广州为例，经济明显不够发达的甘肃，恩格尔系数居然和广州差不多。
这其实和饮食消费习惯关系很大——广州人以讲究饮食著称，其社交性活动多数在餐厅、茶点中举行，这部分消费也被计入饮食支出。
而甘肃人均收入低，部分农村地区为了应付这些开销，可以省吃俭用，反而降低了恩格尔系数。
另外，如果对比中外的话，即便中国的恩格尔系数和日本处于同一水平，也不意味着我国居民的生活水平一定和日本一样。
尤其是这几年，国内食物的价格也在上涨，但和住房、教育、医疗等价格的增速相比，食品价格绝对是望尘莫及，在这种情况下，恩格尔系数肯定会越来越低。
看完以上长篇大论，是不是觉得恩格尔系数完全一无是处呢？「真话财经」觉得，这个指数更大的意义在于参考，在日常生活中还是要以平常心对待，不断奋斗，努力提高自己真实的生活水平。
