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吃虾到底要不要去虾线?简单一招教你轻松去虾线

栏目:生活资讯    来源:互联网    作者:张璠    发布时间:2017-06-02 18:06

原标题:吃虾到底要不要去虾线?简单一招教你轻松去虾线

蝦線,指蝦的消化道,在蝦的背部,多為黑褐色,也常被叫做“蝦腸”。食用蝦前,不挑蝦線,對人體並沒有什麼健康威脅,可能有時會影響口感!如果有時間、有精力、併在乎口感,可以將蝦線挑出!當然,有人認為挑蝦線是件“矯情”的事,因人而異!如果是白灼或清蒸,蝦線就會很明顯影響口感;口味較重的做法,比如爆炒或油炸,麻辣等口味,不挑蝦線口感也不會受太大影響!

那麼,吃蝦到底要不要去蝦線?通常來說,蝦的腸道等消化系統,往往簡單集合重金屬,烹飪前應當把蝦線拉出來,蝦背上的蝦線,是蝦未分泌完的廢物,假如吃了,口內會有泥腥味,影響胃口不說,也不健康。

吃虾到底要不要去虾线?简单一招教你轻松去虾线

下麵我們來看看如何完整的挑出蝦線:

工具:牙簽一隻

1,將鮮蝦或者解凍好的蝦,清洗乾凈。

吃虾到底要不要去虾线?简单一招教你轻松去虾线

2.將彎曲的蝦身抻直,反向彎曲,掐住蝦尾檸動兩下。(避免蝦線斷掉最重要的一點)

吃虾到底要不要去虾线?简单一招教你轻松去虾线

3.找到蝦頭一側第二節,插入牙簽向上挑出蝦線就可以啦!

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4,蝦線輕易完整被挑出,超級簡單,卻不能忽略細節!連小孩子都能學會的技能哦。

死蝦和變質的蝦不能吃。蝦一旦死亡,體內的組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的物質。還有,蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象

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