我是阿美，从小我就跟我的爸妈在云南的西双版纳的老曼峨寨子里生活。而我们的寨子算是整个布朗山脉当中是比较古老的村寨了，而采茶做茶则是我全部。
从1982年茶园承包到产后，就有一座茶山，专门由爷爷打理。茶山上有一片古茶树，是祖先们留给我们村的宝物。爷爷年轻时就是一个采茶做茶的好手，打记事起，很多外乡的人都会来我们家跟爷爷学做茶。正所谓，“生茶凭原料，熟茶凭工艺”，我们家的这几颗碗口粗的普洱古树，叶面隆起、叶色深绿，枝干上长满了苔藓与地衣，连接着天空和大地，加上爷爷多年做茶的经验，我们家的普洱茶是里村非常棒的普洱茶。爷爷老了，把采茶做茶的手艺，都交给了我。爷爷说，对待茶叶就像对待自己的子女一样，每一个细节都要格外认真。
我们会在每年的春季和秋季各采一次茶，俗称“春尖”和“谷花”，这两季的茶叶是比较好的。采下后，选取一芽一叶，宫廷级别的原料做生茶；剩下的做熟茶。每年那颗古茶树，都是爷爷亲自去茶山上监督采摘，并制作。这些茶是不卖的，产量极低，只留给大领导和尊贵的客人。
制作普洱茶的过程，是非常不易的，经过鲜叶堆放，放至含水量70%左右开始杀青，要杀透、杀匀，然后揉捻成条，解块，接着日光干燥，这是我们云南大叶种晒青毛茶特殊的环节，在我们云南西双版纳，每年的日照时长长达1800～2 100小时，我们的茶叶不是烘干或烤干，而是晾干的，所以保存了很多有机质，以备后面再次发酵。干燥完毕后蒸压成型，提取香味以及使茶叶中的果胶溢于表皮，我们全部是手工压制。
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