如今的粽子虽是多种多样，璀璨纷呈，但令人唇齿留香的还是经久不衰且寓意深刻的经典传统搭配——糯米红枣粽。
每年端午，我会提前备好尚好的红枣、粽叶和糯米。端午节的前两天，我
开始动手包粽子，一包就是好几锅：有糯米红枣粽、大黄米红枣粽、还要分大人吃的，小孩子吃的……为啥包这么多呢？除去够节日那天吃的，习惯冷冻一部分做早餐或午餐食用。当然还要分享给爱吃红枣粽子的邻居和朋友们尝尝。
每次包粽子，我会给小外孙特意包一些去掉枣核的粽子，因为小孩子不小心会很容易将枣核吞下去，吞下去的后果想想就害怕。
我在去掉枣核的红枣里，加了他爱吃的葡萄干，不但丰富了营养，吃起来更是香糯可口，比单纯的红枣粽子又多了一种淡淡的酸甜味道。小外孙对我给他包得“红枣葡萄干粽子”喜欢得不得了。
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健康小提示：
夏日脾胃虚寒，糯米治胃虚，红枣具有健脾益胃的功效，两者搭配，功力倍增，能够强力对抗脾胃虚寒等症。
【红枣葡萄干粽子】的原料及做法
原料：
糯米 1000克（22个粽子的量）
红枣 88颗（1个粽子4颗）
黑加仑葡萄干 （1个粽子6粒）
干粽叶 44片（1个粽子2片）
线绳 22根
厨房用具：26高压锅
做法：
1、糯米淘洗干净后浸泡4个小时，备好红枣、葡萄干、干粽叶、线绳。
2、将干粽叶直接放入开水中煮透变色后立马捞出，用流动的水冲洗干净，剪去叶柄，浸泡在水里备用。
3、红枣放进开水里稍煮捞出，将皱褶里的尘土冲洗干净，后用小刀在红枣的一侧竖着切开取出枣核。
4、葡萄干去蒂清洗干净，将6粒葡萄干包进红枣里。
5、捆粽子的线绳搭在椅子背上，原料全部处理好即可包粽子。
6、将两片粽叶错开一点重叠。
7、在粽叶的2/3处对折成漏斗状，底部不可以有空隙。
8、先将1颗枣放入底部，加适量米，再放入3颗枣。
9、最后放入适量米盖住枣和葡萄干，拇指和食指同时将上面两侧粽叶往里略收。
10、将尾端的粽叶向上对折。
11、完全覆盖在顶部，再将两边多余的棕叶包严。
12、将粽子竖起来，尾端粽叶朝上。
13、将尾端粽叶向里或向外折下捏紧。
14、用线绳捆扎好，将多余的叶尖剪掉。
15、高压锅底部铺一个草垫。
16、将全部包好的粽子码入锅中略挤紧，加入和粽子平面的水。
17、盖好高压锅盖，大火烧至上汽，转中小火按粽子大小煮20—25分钟关火，闷一个小时可取出食用。
制作提示：
1、干粽叶要进行挑选，有斑点和发黄的不要用，否则影响口感。
2、干粽叶无需浸泡，直接用开水煮一下，目的是消毒、去除涩味、使粽叶更有韧性。煮的时间不要长，否则清香味会减弱，见变色即可捞出，彻底冲洗干净。
3、包粽子时，线绳不要捆得太紧，适当即可。
4、不要用经过加工的蜜枣之类的食材，天然的甜味对孩子更健康。
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