山药和木耳是传统的滋补食材，益气活血。今天小编就给大家推举一道简单又美味的家常菜——清炒山药。快来看看怎样制造吧！
清炒山药益气活血 养分丰富
食材：
山药1根、黑木耳过量、油3茶匙、精盐1/2茶匙、白醋2茶匙、白糖1茶匙、小葱1棵、大蒜过量
制造办法
1、黑木耳用温水泡发后择洗清洁。
2、山药削皮洗净后切成薄片。
3、山药片用清水淘洗后浸泡在清水盆里。
4、把白醋、精盐、白糖，过量清水调匀成味汁。把小葱，蒜瓣切碎备用。
5、炒锅里倒进油，放进葱花、蒜粒大火炒香。
6、把锅烧热后烹进调好的味汁，开大火烧沸。
7、倒进山药片，大火翻炒。
8、山药炒到略微透明变色后撒进黑木耳(爱好辣香的能够放进青椒)，大火炒匀便可出锅。
小提醒
1、山药切好后要放在水中浸泡，直到炒之前在捞出，这样炒山药山药才不会发黑。
2、必定要大火翻炒。
