说到榴莲，我想大家都不生疏吧，榴莲它是属于一种重口胃的食物，让许多人敬而远之，所以，榴莲芝士蛋糕也被成为重口胃的蛋糕，它是榴莲与芝士的完美联合品，有些人吃不惯芝士蛋糕的气味，而更多人吃不惯榴莲的气味。然而当这两种气味相遇，产生的成效足以人爱不吝手。那么，酷爱榴莲的烘焙美食喜好者，今天就跟欧风麦甜蛋糕师傅学习一下如何制造榴莲芝士蛋糕吧，不爱好榴莲的也能够试探制造，说不定能够帮你打开你味蕾的新世界呢？
材料：奶油芝士 200g 鸡蛋1个 细沙糖50g 榴莲肉90g 低筋面粉12g 奥利奥饼干80g 黄油40g
做法：
1、饼干用擀面杖擀成碎末。
2、黄油隔热水熔化成液态后倒入饼干碎里拌匀。
3、倒入蛋糕模内，用勺子摊开压平，放入冰箱冷藏室冷藏。
4、蛋黄参加一半白糖。
5、参加榴莲肉。
6、搅打成泥状。
7、奶油芝士室温硬化今后，用打蛋器高速搅打少焉，直到变得顺滑无颗粒。
8、将搅打好的榴莲泥分3次倒入奶油芝士里拌匀。
9、低筋面粉过筛，倒入搅打好的芝士糊里。
10、卵白分3次参加剩下的白糖，用打蛋器打发至提起打蛋器，能够拉出弯钩的湿性发泡状态。
11、分3分之一打好的卵白拌入榴莲芝士面糊里翻拌平均。
12、然后再所有倒回卵白里面翻拌匀。
13、倒入冷藏好的蛋糕模中，糕圆模外面包上锡纸。
14、在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘里将烤盘放入预热好上下火150℃的烤箱，中下层，烤1个小时，蛋糕彻底膨起，表面呈浅金黄色便可出炉。
15、出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，切块食用。
小贴士
1、芝士蛋糕刚烤好的时候不要急于脱模和切块，此时的蛋糕非常柔嫩。冷藏足够时间今后再脱模和切块，会简单许多。
2、芝士蛋糕烤的时候假如表面开裂，也许是烤箱的温度太高或许表面离上加热管太近。所以烤的时候，普通将烤盘放在中下层，使它尽也许离加热管远一点儿。
以上就是欧风麦甜蛋糕师傅给大家分享榴莲芝士蛋糕的做法，绵软细腻的芝士，丝滑的口感，榴莲飘香都让小同伴们馋涎欲滴。那么，酷爱榴莲小同伴们是不是已经学会制造榴莲芝士蛋糕的办法了呢？假如你已经学会了，就赶忙动手做一做，满足一下你的味蕾吧。
