包子有很多种，牛肉包子是受欢迎的一种很多人在家做牛肉包子牛肉包子的馅料方法有很多种，不同的方法做出来的味道和口感都不一样可以加各种配菜，比如白菜，蘑菇等，而且味道很好
牛肉营养价值丰富，味道鲜美做牛肉包子的时候，需要把牛肉剁碎腌制后才能做包子
1.准备适量牛肉，葱，姜，淀粉，耗油，料酒，酱油，蛋清，食用油。
2.将牛肉清洗干净，切成条状，控制多余水分，倒入适量淀粉，耗油，生抽，料酒，蛋清，腌制15—20分钟。
3.然后将腌制好的牛肉加入白萝卜丝或其他配菜，如葱，姜，搅拌均匀。
4.最后牛肉馅光亮顺滑，可以用来做馒头。
牛肉包子还没嫩怎么调馅。
1.准备适量牛肉，葱，姜，淀粉，耗油，料酒，酱油，蛋清，食用油。
2.将牛肉清洗干净，切成条状，控去多余水分，倒入适量淀粉，耗油，酱油，蛋清腌制15—20分钟。
3.然后将腌制好的牛肉加入白萝卜丝或其他配菜，如葱，姜，搅拌均匀。
4.最后牛肉馅光亮顺滑，可以用来做馒头。
牛肉包子的做法
材料:
面粉800克，酵母3克，糖4克，盐少许，水500毫升，碱性面条5克。
步骤:
1.将肉切成粉，加入酱油，盐，糖，料酒，姜，葱，朝一个方向用力搅拌，使其入味然后分次加入175—200g清水，剧烈搅拌，最后加入香油拌匀备用
2.将稠粉放入盆中，加入温水，一点点，不要一次全部加入揉成面团面做好以后，把碱面揉匀，醒一会儿，拉成小剂型，四周擀成薄片，中间擀成厚片，裹上馅料，揉成馒头放在笼子里，放在抽屉上，大火蒸10—15分钟，然后煮熟
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