原标题：险岩村的“蘑菇经”
“最多的时候，一天采一千七八百斤，三天采的菇卖了一万多元。”从2015年11月到2016年11月，张守方种的香菇共卖了11万元。
刘晓丹（左）在帮农户采香菇。李卓昭摄/光明图片
“我的菇长得体面，卖得价格就高。”张守方说。
四川省南充市仪陇县马鞍镇险岩村的贫困户张守方，61岁，三个孩子，两个严重残疾，算是贫困户中的贫困户，糊口已是艰难，他从未想过“产业”这两个字和自己有什么关系，直到村里动员他参与种植食用菌。
2015年，险岩村扶贫增收的产业项目食用菌种植农民专业合作社（以下简称专合社）成立，专合社由企业、村集体和村里73户农民共同组成，全村48户贫困户全部包括在内。
企业投入并负责菌袋生产、技术指导、销路等，农民投入种植大棚负责养菇，村集体整合财政专项资金及土地资源等投入，建设了部分大棚。三方各占一定股份，这是险岩村食用菌专合社的模式。
贫困户没钱建大棚怎么办？金融扶贫项目贫困户小额信贷来支持。村里的专项扶贫资金怎么花？投入到专合社，并将股权量化，产生效益后分红，使资金成为贫困户获得持续长效收入的“下蛋鸡”。没有能力参与种植的贫困人口怎么办？到食用菌产业园区务工，50元到60元一天，每个月可以有1000多元收入。
张守方自己种香菇，老伴则由村里分配了一个公益性岗位，打扫卫生，每月500元。年终还能从专合社分红，除了自己投入所占股份外，财政扶贫资金所占股份分配给他14股，这14股的年化收益大约为800多元。
“专合社刚刚起步，前期最艰难。”险岩村第一书记、由南充市农牧局派来的对口扶贫工作组长刘晓丹说，“今年，目前账上的盈余有10万元。”根据股权量化方案规定80%的利润用于分红，今年全村贫困户每户通过扶贫资金所得的正常收益至少能有2000多元。
去年，张守方的总体收入已经使他摘掉了贫困户的帽子。村里的异地搬迁工程帮他盖起了新房子，水泥小楼，崭新而亮堂。一层是堂屋、厨房和一个房间，二层有两个房间，再上面是阁楼，存储各种杂物，自来水也用上了。
“现在主要就是养菇，地种的少多了，只种一点油菜和红苕，自己吃。”张守方说。
相比种地，张守方现在更愿意聊的是养菇，养菇每个菌袋是3元，能使用半年，采6到7次菇。出来的菇好不好，全看你养得精心不精心。专合社收购时因香菇品质不同，价格差异也大，品质等级好的一斤能卖3块5到3块8，等级低了只能卖1块5。张守方的菇因为长得体面，一个菌袋除去成本能赚三四元钱。
“这是我们村脱贫致富模式的特点，贫困户贷款投入，自己是业主，由原来的庄稼户转变为新型职业农民。有投入，有压力，有收益，有动力。这就把他们的积极性调动起来了。”刘晓丹说，“现在有贷款也不怕了，有这个大棚在，等把投入贷款全还清了，收入就更高了。”
