农业农村部畜牧兽医局局长杨振海。 中国网 图
11月22日，农业农村部就10月份生猪生产形势举行新闻发布会。农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示，综合各方面的数据分析，预计全年禽肉增产潜力在300万吨以上，牛奶增产160万吨以上，禽蛋增产80万吨以上，牛羊肉增产30万吨以上。总体来看，禽肉、禽蛋、牛羊产品全面增产，可在一定程度上缓解猪肉供应偏紧的局面，丰富老百姓“菜篮子”产品供给。
杨振海提到，今年以来，肉禽生产增势非常迅猛，禽蛋和牛羊肉均不同程度的增长，市场供应充裕。禽肉大幅增长可一定程度上填补猪肉供应的缺口，有利于增加元旦春节期间肉蛋等“菜篮子”产品的供给。根据农业农村部监测数据，1-10月，全国累计肉鸡出栏同比增长15.5%，产能达到历史高点；牛奶产量同比增长5.6%。10月，鸡蛋产量同比增长6.1%，连续6个月环比增长。据国家统计局数据，前三季度牛肉和羊肉产量分别达到458万吨和330万吨，分别增长3.2%和2.3%。
杨振海表示，从世界范围看，2016年禽肉取代猪肉成为全球消费的第一大肉类。主要是大家认为禽肉属于白肉，猪肉属于红肉，吃禽肉更有利于健康，也更经济。肉鸡、肉鸭的饲料转化率不到2：1，生猪的饲料转化率是3.5：1，所以更有效。同时，禽肉生产更有利于减轻资源压力、更有利于环保，因此建议大家多消费禽肉。
